Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Frullate le acciughe con il tonno sgocciolato del suo olio con il burro e il succo dei lime filtrati al colino, alla fine dovete ottenere una crema omogenea,
Regolate sale e pepe.
Foderate uno stampo della forma che preferite con la pellicola trasparente facendola fuoriuscire dal bordo, versatevi il composto, ripiegatevi sopra la pellicola e tenete in frigorifero per 3 ore.
Al momento di servire sformate il pâté sul piatto da portata e decoratelo con il salmone tagliato a striscioline e le olive.