Le lasagne zucca e funghi sono un primo piatto da preparare per una cena autunnale con gli amici. Sono ottime anche per un pranzo in famiglia, con il profumo inconfondibile dei funghi porcini secchi sono davvero irresistibili.
Per la pasta con triglie e pomodorini abbiamo scelto i sedani rigati, ma potete scegliere il formato di pasta corta che preferite per realizzare questo prelibato primo di mare. Filetti di triglie, pomodori secchi e aromi, come rosmarino e bacche di mirto, completano l'occorrente per preparare in poco tempo questa ricetta semplice e squisita, di sicuro successo.
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Preparate tutti gli ingredienti per la pasta con triglie e pomodori secchi. Scaldate l'olio in una padella e aromatizzatelo con il rosmarino, l'aglio in camicia e le bacche di mirto.
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Lasciate in ammollo i pomodori secchi in acqua tiepida per almeno mezz'ora, per eliminare l'eccesso di sapidità. Trascorso il tempo necessario scoltateli, asciugateli, tagliateli a listarelle, quindi aggiungeteli agli altri ingredienti in padella. Sfilettate le triglie e scottate i filetti in un'altra padella un minuto per parte.
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Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela. Eliminate l'aglio in camicia, aggiungete la pasta ai pomodori secchi e mescolate tutti gli ingredienti. Servite la pasta completandolo con i filetti di pesce e una macinata di pepe.