Name: Minestra di fregola con zucchine e maggiorana
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di fregola sarda media (granelli di pasta fresca di semola di grano duro); 2 zucchine piccole o una grande (circa 180 g); 1 piccola cipolla; 1 ciuffetto di maggiorana; 1 litro di brodo vegetale; olio extravergine di oliva; parmigiano reggiano grattugiato; sale

Minestra di fregola con zucchine e maggiorana

preparazione
10 min

VOTO MEDIO

Vota

PREPARAZIONE	10 MIN
COTTURA	15 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI
ETA' CONSIGLIATA	DA 1 A 3 ANNI
POSSIBILITA' FRIGO	SI
POSSIBILITA' FREEZER	SI

INGREDIENTI

200 g di fregola sarda media (granelli di pasta fresca di semola di grano duro)
2 zucchine piccole o una grande (circa 180 g)
1 piccola cipolla
1 ciuffetto di maggiorana
1 litro di brodo vegetale
olio extravergine di oliva
parmigiano reggiano grattugiato
sale

PROCEDIMENTO
Sbucciate la cipolla e tritatela. Lavate, spuntate e tagliate le zucchine a cubetti. Lavate le foglioline di maggiorana, asciugatele e tritatele. Scaldate 4 cucchiai di olio in una pentola con qualche cucchiaio di brodo e fatevi appassire dolcemente la cipolla con metà della maggiorana per un paio di minuti. Unite le zucchine, fatele insaporire mescolando per qualche istante, poi coprite tutto col brodo e portate a ebollizione.

Versate la fregola nella minestra e fatela cuocere per una decina di minuti o per il tempo indicato sulla confezione, regolate di sale e togliete la pentola dal fuoco. Profumate con la maggiorana rimasta, lasciate intiepidire e servite con parmigiano grattugiato.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "MINESTRA DI FREGOLA CON ZUCCHINE E MAGGIORANA"

RICETTA MEDIA

Cous cous di verdure

FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaino d’Argento volume 1"

PER SAPERNE DI PIU'

Il piacere di chiedere il bis

Non riempite mai troppo il piatto del vostro bambino altrimenti, a meno che non si tratti di un mangione, si scoraggerà di fronte alla quantità che ha di fronte. Proponetegli invece un po’ meno del necessario, avrà così la soddisfazione di finire tutto e potrà fare il bis in un secondo tempo.

COMMENTA