Ricetta Involtini di cavolini alla pancetta

Involtini di cavolini alla pancetta

preparazione
30 min

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Gli involtini di cavolini alla pancetta sono un'idea semplice da realizzare per portare in tavola con fantasia i cavolini di Bruxelles. Questa ricetta dal carattere vivace mette subito appetito, specialmente grazie all'aggiunta di groviera e würstel. Per un antipasto irresistibile.

PREPARAZIONE	30 MIN
COTTURA	20 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

200 g di cavolini di Bruxelles
120 g di pancetta lunga
2 würstel
50 g di groviera
30 g di burro
2 foglie di salvia
rosmarino
vino bianco secco
sale

Volete un'idea per un antipasto sfizioso e semplice da preparare? Gli involtini di cavolini alla pancetta sono perfetti se si hanno poco tempo a disposizione e cene tra amici all'orizzonte.

Di solito, infatti, è difficile resistere alla parola involtini, specialmente quando gli ingredienti sono saporiti come quelli utilizzati in questa ricetta, che vuole dare personalità ai cavolini di Bruxelles, presentandoli in modo vivace e creativo.

Per rendere stuzzicante questo piatto bastano groviera, würstel e pancetta: un tris che difficilmente può lasciare il palato insoddisfatto.

Se siete amanti di questo tipo di ricette, gustose allegre e creative, provate i Cannoncini di pancarrè alla pancetta, i Cestini di prosciuto e formaggio, o i Cestini di polenta con gorgonzola e speck.

Una tira l'altra, proprio come fanno questi involtini, perfetti anche da personalizzare con il "ripieno" che più preferite. Saranno un vero successo.

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Come preparare: Involtini di cavolini alla pancetta

Preparazione Involtini di cavolini alla pancetta - Fase 1

Lessate i cavolini in acqua salata bollente per 15 minuti, lasciateli raffreddare e tagliateli a metà.

Preparazione Involtini di cavolini alla pancetta - Fase 2

Tagliate a fettine di circa mezzo centimetro i würstel e il groviera: dovranno essere della misura simile al diametro dei cavolini. Farcite con un pezzettino dell’uno e dell’altro i cavolini. Avvolgeteli nella pancetta e fermateli con uno stecchino.

Preparazione Involtini di cavolini alla pancetta - Fase 3

In un padellino fate fondere il burro e insaporitevi la salvia e il rosmarino, poi adagiatevi gli involtini e cuoceteli girandoli spesso. Quando sono rosolati, spruzzateli con 2 cucchiai di vino e fate evaporare a fiamma vivace. Servite gli involtini ben caldi.