Ricetta Insalata di quinoa e bulgur, fichi, roquefort e noci nel barattolo

Insalata di quinoa e bulgur, fichi, roquefort e noci nel barattolo

preparazione
15 min

ricetta
facile

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	15 MIN
COTTURA	15 MIN
PORZIONI	1 PORZIONI

INGREDIENTI

40 g di bulgur e quinoa
50 g di roquefort
1 fico
30 g di noci sgusciate
30-40 g di spinaci
1 cucchiaio e 1/2 di olio extravergine di oliva
1/4 di cucchiaino di aceto balsamico tradizionale di Modena
sale
pepe

Come preparare: Insalata di quinoa e bulgur, fichi, roquefort e noci nel barattolo

Preparazione Insalata di quinoa e bulgur, fichi, roquefort e noci nel barattolo - Fase 1

Cuoci il bulgur e la quinoa in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, scola e raffredda sotto l'acqua corrente.

Preparazione Insalata di quinoa e bulgur, fichi, roquefort e noci nel barattolo - Fase 2

In una piccola ciotola mescola l'olio di oliva insieme all'aceto balsamico e aggiusta di sale e pepe. Trasferisci il tutto in un vaso di vetro con chiusura ermetica da mezzo litro.

Preparazione Insalata di quinoa e bulgur, fichi, roquefort e noci nel barattolo - Fase 3

Lava il fico e taglialo a dadini. Disponilo all'interno del barattolo, seguito dal formaggio tagliato a cubetti.

Preparazione Insalata di quinoa e bulgur, fichi, roquefort e noci nel barattolo - Fase 4

Unisci adesso la quinoa e il bulgur scolati, formando uno strato omogeneo. Tosta le noci in una padella antiaderente, quindi tritale in maniera grossolana e, una volta giunte a temperatura ambiente, disponi anche quelle nel vaso.

Completa aggiungendo da ultimi gli spinaci, chiudi con il coperchio, agita per condire l'insalata e servi subito.

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PER SAPERNE DI PIU'

Per preparare un'insalata in vaso perfetta è bene osservare poche ed elementari regole:

- il condimento va sempre disposto nello strato più basso, affinché venga a contatto con gli altri ingredienti solo all'ultimo momento;

- successivamente si prosegue cominciando con gli ingredienti più pesanti per arrivare a quelli più leggeri, terminando con l'insalata in foglia;

- i vari strati non devono essere troppo compressi; è infatti buona prassi lasciare un po' di respiro tra essi in modo da consentire che si condiscano in maniera omogenea;

- sono da preferire i barattoli dall'apertura ampia: in questo modo potranno essere riempiti più agevolmente.

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