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Insalata di melone e rucola
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Quest'insalata di melone e rucola è una ricetta facile e veloce che si prepara in 10 minuti. Perfetta per i pranzi e le cene d'estate, piacerà a tutti in quanto l'abbinamento tra i due ingredienti è fresco, leggero e invitante. 

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

 

 
CALORIE
118 CALORIE
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
Insalata di melone e rucola
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

 

 
CALORIE
118 CALORIE
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 100 g di rucola
• 1 melone piccolo
• aceto bianco
• olio
• sale
• pepe bianco
INGREDIENTI
• 100 g di rucola
• 1 melone piccolo
• aceto bianco
• olio
• sale
• pepe bianco
PROCEDIMENTO
Tra i piatti estivi che più permettono di giocare con la creatività ci sono senza dubbio le insalate: a volte bastano pochissimi ingredienti per creare un piatto sfizioso e invitante proprio come questa Insalata di melone e rucola, una ricetta facile e veloce che si prepara in soli 10 minuti.
 
Perfetta come contorno fresco o entrée, questa ricetta estiva può essere presentata anche in una selezione di antipasti con la frutta che non hanno bisogno di cottura e che si realizzano in pochissimo tempo. 
 
Il melone è uno dei frutti che caratterizzano l'estate, da gustare in piatti salati come la Caprese con melone, l'Insalata di riso nel melone e il Cocktail di gamberi con melone e avocado o da rendere protagonista in un dessert goloso come quello del Melone con crema fredda al cocco. Anche la rucola può essere un prezioso alleato in cucina: provatela nella Cheesecake al salmone e rucola, nei Fagottini di bresaola con ricotta, rucola e noci pecan e nei Fusilli rucola, salmone e zenzero

Quest'insalata di melone e rucola è una ricetta che conquisterà davvero tutti, merito del suo gusto e della sua semplicità. 

Come preparare: Insalata di melone e rucola
Preparazione Insalata di melone e rucola - Fase 1
Preparazione Insalata di melone e rucola - Fase 1
1

Tagliate a metà il melone. Eliminate con cura i semi e i filamenti e tagliatelo a tocchetti. 

Come preparare: Insalata di melone e rucola
1

Tagliate a metà il melone. Eliminate con cura i semi e i filamenti e tagliatelo a tocchetti. 

Preparazione Insalata di melone e rucola - Fase 2
Preparazione Insalata di melone e rucola - Fase 2
2

Raccogliete il melone tagliato in una larga ciotola. Dedicatevi ora alla rucola: mondatela e lavatela con cura.

Come preparare: Insalata di melone e rucola
2

Raccogliete il melone tagliato in una larga ciotola. Dedicatevi ora alla rucola: mondatela e lavatela con cura.

Preparazione Insalata di melone e rucola - Fase 3
Preparazione Insalata di melone e rucola - Fase 3
3

Unite i due ingredienti e condite spruzzando abbondante aceto, quattro cucchiai di olio, un pizzico di sale e di pepe. Mescolate delicatamente e servite.

Come preparare: Insalata di melone e rucola
3

Unite i due ingredienti e condite spruzzando abbondante aceto, quattro cucchiai di olio, un pizzico di sale e di pepe. Mescolate delicatamente e servite.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Estate"
 
PER SAPERNE DI PIU'
Battete con le nocche la buccia del frutto: se sentite un suono sordo e un po’ cupo significa che ha raggiunto il giusto grado di maturazione.


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