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Insalata di melone e rucola

Preparazione
10 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Insalata di melone e rucola ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
10 min
Porzioni
4
Tempo totale
10 min
Calorie
118

PROCEDIMENTO

Tra i piatti estivi che più permettono di giocare con la creatività ci sono senza dubbio le insalate: a volte bastano pochissimi ingredienti per creare un piatto sfizioso e invitante proprio come questa Insalata di melone e rucola, una ricetta facile e veloce che si prepara in soli 10 minuti.
 
Perfetta come contorno fresco o entrée, questa ricetta estiva può essere presentata anche in una selezione di antipasti con la frutta che non hanno bisogno di cottura e che si realizzano in pochissimo tempo. 
 
Il melone è uno dei frutti che caratterizzano l'estate, da gustare in piatti salati come la Caprese con melone, l'Insalata di riso nel melone e il Cocktail di gamberi con melone e avocado o da rendere protagonista in un dessert goloso come quello del Melone con crema fredda al cocco. Anche la rucola può essere un prezioso alleato in cucina: provatela nella Cheesecake al salmone e rucola, nei Fagottini di bresaola con ricotta, rucola e noci pecan e nei Fusilli rucola, salmone e zenzero

Quest'insalata di melone e rucola è una ricetta che conquisterà davvero tutti, merito del suo gusto e della sua semplicità. 

Preparazione Insalata di melone e rucola - Fase 1
Preparazione Insalata di melone e rucola - Fase 1

1

Tagliate a metà il melone. Eliminate con cura i semi e i filamenti e tagliatelo a tocchetti. 

Preparazione Insalata di melone e rucola - Fase 2
Preparazione Insalata di melone e rucola - Fase 2

2

Raccogliete il melone tagliato in una larga ciotola. Dedicatevi ora alla rucola: mondatela e lavatela con cura.

Preparazione Insalata di melone e rucola - Fase 3
Preparazione Insalata di melone e rucola - Fase 3

3

Unite i due ingredienti e condite spruzzando abbondante aceto, quattro cucchiai di olio, un pizzico di sale e di pepe. Mescolate delicatamente e servite.

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Tempo: 30 minuti

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