Name: Focaccia di Recco
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 400 g di pasta di pane; 300 g di crescenza; 60 g d'olio

Focaccia di Recco

preparazione
20 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	15 MIN
CALORIE	333 CALORIE
PORZIONI	6 PORZIONI

INGREDIENTI

400 g di pasta di pane
300 g di crescenza
60 g d'olio

PROCEDIMENTO
Lavorate la pasta di pane con l'olio fino a quando risulta ben amalgamata ed elastica. Dividete l'impasto in due parti e stendete entrambe a sfoglia. Adagiate una delle due sfoglie sulla placca del forno e ricoprite la superficie con la crescenza tagliata a fettine lasciando tutt'intorno un bordo di circa due centimetri. Ricoprite con l'altra sfoglia e sigillate bene i bordi in modo che il formaggio non fuoriesca durante la cottura. Bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta, spennellatela d'olio e cuocete in forno caldo a 250° per quindici minuti. Ritirate la focaccia e servite caldissima.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Secondi Piatti"

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