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Crema di lattuga e menta
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VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
CONDIVIDI
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN
TEMPO COTTURA
15 MIN

 
CALORIE
200 CALORIE
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
Crema di lattuga e menta
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN
TEMPO COTTURA
15 MIN

 
CALORIE
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PORZIONI
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 1 cespo di lattuga
• 1 cipolla
• 1 l di brodo di pollo
• 30 g di burro
• 2 cucchiai di panna
• foglie di menta
• sale
pepe
• crostini di pane
INGREDIENTI
• 1 cespo di lattuga
• 1 cipolla
• 1 l di brodo di pollo
• 30 g di burro
• 2 cucchiai di panna
• foglie di menta
• sale
pepe
• crostini di pane
PROCEDIMENTO
In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la cipolla tagliata a fettine sottili. Aggiungete la lattuga a listarelle, fate insaporire per alcuni minuti. Versate il brodo, salate, pepate e lasciate sobbollire cinque minuti.

Aggiungete 15 foglioline di menta fresca, mescolate, togliete dal fuoco e frullate. Versate il frullato nella casseruola, aggiungete la panna, scaldate un attimo e servite con crostini di pane tostato.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Primi Piatti"
 
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Brodo di gallina
In una grande pentola versate 4 litri di acqua, immergetevi la gallina tagliata a pezzi, aggiungete la carota, il sedano e la cipolla, ponete sul fuoco, coprite il recipiente. Quando l’acqua alza il bollore scoprite e lasciate bollire a calore moderato per 10 minuti. Ritirate, togliete dalla pentola tutta l’acqua, poi ricoprite la carne, la cipolla, il sedano e la carota con altra acqua fresca....
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