 "Pesto di fave")
Il pesto di fave è una ricetta facile per una salsa dal sapore delicato, strepitosa spalmata sul pane o come condimento per la pasta: un vero inno alla stagione delle fave fresche.
Il pesto rosso è una salsa a base di pomodori secchi e mandorle. Si tratta di un condimento molto gustoso che può essere impiegato per condire la pasta o per preparare bruschette e crostini d'antipasto. Un'idea sfiziosa dalla ricetta facile e green.
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Il pesto rosso è un gustoso condimento che non richiede cottura e si prepara in pochi minuti.
L'ingrediente di base che ne conferisce il colore sono i pomodori secchi al naturale (non di quelli conservati sott'olio, per intendersi) fatti rinvenire, e dunque ammorbidire, in acqua bollente e aceto. Poi ci sono le mandorle (sgusciate e non pelate per rendere la salsa più rustica), il parmigiano reggiano, il basilico fresco, un po' d'aglio (se piace) e olio extravergine di oliva.
Facilissimo e appetitoso il pesto rosso si presta a essere gustato così, spalmato su pane e crostini o per accompagnare le uova sode, ma anche come condimento per pasta e cereali. A pranzo e a cena o all'ora dell'aperitivo il pesto rosso è sempre un'idea sfiziosa.
Sempre apprezzati, pesti e salse crude sono particolarmente graditi d'estate. Tra le tante idee da provare ci sono senz'altro il pesto di peperoni e il pesto di melanzane con ingredienti di stagione. Se invece cercate un pesto vegano e leggero provate il pesto di lattuga.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pesto alla siciliana, Pesto di zucchine, Pesto di mandorle e rucola, Pesto di noci
 "Preparazione Pesto rosso - Fase 1")
 "Preparazione Pesto rosso - Fase 1")
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Per preparare il pesto rosso per prima cosa fate rinvenire i pomodori secchi in in acqua bollente e poco aceto per 5-8 minuti. Scolateli e fateli raffreddare. Raccoglieteli poi nel vaso del mixer insieme alle mandorle, al parmigiano a tocchetti, alle foglie di basilico e all'aglio. Frullate il tutto, unendo olio versato a filo, fino a ottenere un pesto della densità desiderata.
 "Preparazione Pesto rosso - Fase 2")
 "Preparazione Pesto rosso - Fase 2")
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Aggiustate di sale (solo se necessario) e trasferitelo in un barattolo di vetro sanificato a chiusura ermetica. Coprite a filo con olio d'oliva: in questo modo il pesto rosso si conserva per 15 giorni in frigorifero.
Il pesto di fave è una ricetta facile per una salsa dal sapore delicato, strepitosa spalmata sul pane o come condimento per la pasta: un vero inno alla stagione delle fave fresche.
 "Salsa teriyaki")
La salsa teriyaki è una salsa giapponese a base di soia e pochi altri ingredienti. Facile da preparare, la si può utilizzare a completamento di primi e secondi a base di riso, carne, pesce o verdura.
 "Salsa agrodolce")
Facilissima e veloce da preparare la salsa agrodolce, a base di salsa di soia, aceto e zucchero, è l'ideale accompagnamento per i vostri cibi asiatici e fusion preferiti.
 "Salamoia bolognese")
La salamoia bolognese è un insaporitore realizzato con sale grosso, aglio ed erbe aromatiche. Facilissimo da preparare, dona un profumo intenso alle vostre pietanze preferite.
 "Olio al peperoncino")
L'olio al peperoncino è un olio aromatizzato, facile da preparare in casa, che aggiunge una nota piccante a tutte le vostre pietanza preferite
 "Tahina")
La tahina è un alimento base della cucina medio orientale, una pasta di semi di sesamo tostati e macinati con cui preparare deliziose ricette. Ed è anche semplice da fare in casa!
 "Besciamella ai funghi")