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Pesto di noci


preparazione  15 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 15 MIN
PORZIONI 4-8 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 80 g di noci sgusciate
  • 20 g di pinoli
  • 60 g di grana grattugiato
  • 1 cucchiaio d'olio
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 cucchiaio raso di pan grattato
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • sale
  • pepe

Il pesto di noci deve la sua celebrità al matrimonio con i "pansotti", specie di tortelli tipici della gastronomia ligure.

Ma il pesto di noci sa anche valorizzare un bel piatto di pasta: è una salsa cruda che si prepara in poco tempo e che porta in tavola sfumature di sapore insolite e molto gustose.



Come preparare: Pesto di noci

Preparazione Pesto di noci - Fase 1
Preparazione Pesto di noci - Fase 1
1

Prepara gli ingredienti.

Nel mixer fai andare la frutta secca per qualche minuto a impulsi, a velocità media, per non far "buttare" l'olio. Solo alla fine dai tre o quattro impulsi a velocità massima.

 

Preparazione Pesto di noci - Fase 2
Preparazione Pesto di noci - Fase 2
2

Aggiungi il latte, il sale e il pepe e amalgama bene.

Preparazione Pesto di noci - Fase 3
3

Ora puoi condire la tua pasta preferita.

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