Una ricetta facile da realizzare e pronta in pochi minuti che può dare la svolta a una cena estiva.
Il pesto di noci deve la sua celebrità al matrimonio con i "pansotti", specie di tortelli tipici della gastronomia ligure.
Ma il pesto di noci sa anche valorizzare un bel piatto di pasta: è una salsa cruda che si prepara in poco tempo e che porta in tavola sfumature di sapore insolite e molto gustose.
1
Prepara gli ingredienti.
Nel mixer fai andare la frutta secca per qualche minuto a impulsi, a velocità media, per non far "buttare" l'olio. Solo alla fine dai tre o quattro impulsi a velocità massima.
2
Aggiungi il latte, il sale e il pepe e amalgama bene.
3
Ora puoi condire la tua pasta preferita.
Una ricetta facile da realizzare e pronta in pochi minuti che può dare la svolta a una cena estiva.
Per prima cosa sbuccia le mandorle. Manda a bollore un pentolino d'acqua, cala le mandorle per due o tre minuti.
Il pesto di spinaci con ricotta è una salsa delicata e cremosa. Ricetta facile e versatile, ottima come condimento per la pasta o da spalmare su bruschette e tartine.
Le linguine al pesto di pistacchi e prezzemolo sono un primo piatto di pasta delicato e invitante. Una ricetta facile e veloce, perfetta per una cena con gli amici, che richiede pochi ingredienti per un super risultato.
Il pesto di melanzane è una gustosa salsa fredda ottima da spalmare sulle bruschette per l'aperitivo o per condire un piatto di pasta.
La salsa tartara è una salsa cremosa a base di tuorli d'uovo e arricchita da un trito d'erbe aromatiche, cetriolini e capperi. Sfizioso accompagnamento per pesce, carne e panini.
