Prendo i pomodori e li sbuccio. Se non vogliamo usare il metodo tradizionale - acqua bollente - possiamo provvedere con l'apposito strumento. Leggi tutto
Il pesto di noci deve la sua celebrità al matrimonio con i "pansotti", specie di tortelli tipici della gastronomia ligure.
Ma il pesto di noci sa anche valorizzare un bel piatto di pasta: è una salsa cruda che si prepara in poco tempo e che porta in tavola sfumature di sapore insolite e molto gustose.
1
Prepara gli ingredienti.
Nel mixer fai andare la frutta secca per qualche minuto a impulsi, a velocità media, per non far "buttare" l'olio. Solo alla fine dai tre o quattro impulsi a velocità massima.
2
Aggiungi il latte, il sale e il pepe e amalgama bene.
3
Ora puoi condire la tua pasta preferita.
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