 "Ciambella alle pesche")
Lavate le pesche, asciugatele, snocciolatele, tagliatele a dadini, mescolatele con la cannella e tenetele da parte.
Le ciambelline al pecorino sono l'accompagnamento sfizioso e perfetto per le fave fresche. Semplici da preparare vi conquisteranno con il loro profumo quando ancora sono in forno e poi con il loro sapore. Per un antipasto o un aperitivo molto appetitosi.
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Le ciambelline al pecorino sono sfiziose ciambelle, lievitate e cotte in forno, che accompagnano con gusto gli antipasti o gli aperitivi. Ottime gustate tiepide o fredde, sono perfette abbinate alle fave crude e buonissime anche con le puntarelle in insalata e le verdure in padella. Con gli affettati e nel cestino del pane.
Si tratta di una ricetta facile che richiede solo l'attenzione ai tempi di lievitazione e un po' di forza e pazienza se impastate a mano.
Con le dosi indicate otterrete circa 8 ciambelline di medie dimensioni e siamo pronti a scommettere che una volta provate amerete rifarle spesso.
Se vi piace cimentarvi con gli stuzzichini al formaggio da aperitivo e antipasto vi proponiamo anche i biscotti salati con semi e spezie o le ciambelline al formaggio con speck e rosmarino.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Focaccette salate alla zucca, Tigelle, Mini sbrisolone salate, Crescentine
 "Preparazione Ciambelline al pecorino - Fase 1")
 "Preparazione Ciambelline al pecorino - Fase 1")
1
Iniziate la preparazione delle ciambelline al pecorino raccogliendo in una ciotola 100 g di farina con il lievito, lo zucchero e 225 ml di acqua a temperatura ambiente. Mescolate fino ad amalgamare. Coprite il composto con pellicola per alimenti e fate riposare per 1 ora. Trascorso questo tempo versate la farina restante nella ciotola della planetaria e unitevi il composto con il lievito.
 "Preparazione Ciambelline al pecorino - Fase 2")
 "Preparazione Ciambelline al pecorino - Fase 2")
2
Montate il gancio a uncino e impastate il tutto unendo a filo l'acqua restante. Quando l'acqua sarà stata incorporata aggiungete il sale e continuate a impastare per 15-20 minuti o comunque fino a ottenere una massa liscia ed elastica, ben incordata. Trasferite la pasta in una ciotola appena unta d'olio e coprite con pellicola per alimenti. Lasciate quindi lievitare fino al raddoppio (ci vorranno circa 2 ore).
 "Preparazione Ciambelline al pecorino - Fase 3")
 "Preparazione Ciambelline al pecorino - Fase 3")
3
Quando l'impasto sarà raddoppiato sgonfiatelo, unite 2 cucchiai d'olio e il pecorino grattugiato, poco alla volta, lavorando l'impasto brevemente. Alla fine dovrete ottenere una pasta liscia e omogenea.
 "Preparazione Ciambelline al pecorino - Fase 4")
 "Preparazione Ciambelline al pecorino - Fase 4")
4
Con un tarocco dividete l'impasto in 8 porzioni dello stesso peso e ricavate da ciascuna un cordoncino. Riportate le estremità verso il centro in modo da formare una ciambella e procedete nella stessa maniera fino a formare in tutto 8 ciambelle.
 "Preparazione Ciambelline al pecorino - Fase 5")
 "Preparazione Ciambelline al pecorino - Fase 5")
5
Disponetele ben distanziate su 2 teglie foderate con carta forno e spennellatele con i tuorli sbattuti. Cuocetele nel forno preriscaldato a 220°C per circa 20 minuti o fino a doratura.
 "Preparazione Ciambelline al pecorino - Fase 6")
6
Sfornate le ciambelline al pecorino e fatele raffreddare prima di servirle con le fave fresche.
Lavate le pesche, asciugatele, snocciolatele, tagliatele a dadini, mescolatele con la cannella e tenetele da parte.
 "Granola con frutti di bosco e yogurt")
Mescolate in una ciotola i fiocchi d’avena con le mandorle tritate grossolanamente e i semi misti. Versate il miele in un pentolino con lo zucchero di canna e due cucchiai d’olio. Scaldate su fiamma bassa fino a che lo zucchero si...
 "Tortini di ceci con uova di quaglia e tarassaco")
Setacciate le due farine direttamente in una ciotola. Separate i tuorli dagli albumi e disponete i tuorli nella ciotola con le farine. Aggiungete una presa di sale, una generosa macinata di pepe, il bicarbonato e, mescolando con una frusta, versate...
 "Crespelle di segale con pesto di rucola e carote")
Mescolate il latte con l’aceto e lasciatelo riposare per 10 minuti. Frullatelo poi nel mixer con i due tipi di farina, due cucchiai di olio, le uova, una presa di sale e lasciate riposare la pastella per 30 minuti. Mondate la rucola, lavatela,...
Lavate le pesche, asciugatele, snocciolatele, tagliatele a dadini, mescolatele con la cannella e tenetele da parte.
Mescolate in una ciotola i fiocchi d’avena con le mandorle tritate grossolanamente e i semi misti. Versate il miele in un pentolino con lo zucchero di canna e due cucchiai d’olio. Scaldate su fiamma bassa fino a che lo zucchero si...
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