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Cannelloni zucca e ricotta

LISTA INGREDIENTI

• 200 g di pasta fresca all'uovo in fogli
• 1 porro
• 200 g di zucca
• 1 costa di sedano
• 1 carota
• 1 cipolla
• 2 amaretti
• 400 g di ricotta
• 60 g di burro
• 100 g di parmigiano reggiano
• noce moscata