Tra le ricette di Natale da sfoggiare come antipasto queste polpette croccanti al salmone fresco saranno tra le più apprezzate. Il salmone, spesso protagonista del menu delle feste, è un ingrediente versatile e in chiave polpetta finger food diventa goloso e saporito.
 "Polpette di salmone ricetta")
per 18 polpette
Le polpette a Natale? Sicuramente sì, se si tratta delle polpette di salmone! Sono un antipasto che potete servire sulla tavola delle feste o fra le portate di un buffet tutto finger food.
Le polpette sono un piatto a cui nessuno può resistere e un’idea originale è quella di proporre i grandi classici del Natale sotto forma di polpette.
Il salmone è proprio uno di questi ingredienti classici del periodo natalizio, è molto versatile e può essere lavorato con grande semplicità, anche per ricavare queste croccanti polpettine, da friggere in olio caldo.
Le polpette di salmone, sono solo uno dei tanti antipasti di pesce che potete offrire ai vostri ospiti. Tra gli altri, particolarmente adatta a Natale, trovate anche la ricetta delle eleganti capesante gratinate. Restando in tema salmone, se cercate un antipasto molto semplice, anche da preparare in anticipo, provate la ricetta delle tartine di salmone e formaggio.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Mousse al salmone, Quiche al salmone affumicato, Sfogliatine veloci da aperitivo
 "Preparazione Polpette di salmone - Fase 1")
 "Preparazione Polpette di salmone - Fase 1")
1
Iniziate a preparare le polpette tritando i filetti di salmone al coltello, riducendoli a tartare. In una boule capiente mettete il pane a bagno con un po’ di latte – potete utilizzare anche il pane in cassetta – e amalgamate con il salmone precedentemente tritato. Unite il tuorlo, il sale, il pepe, le erbe aromatiche e mescolate.
 "Preparazione Polpette di salmone - Fase 2")
 "Preparazione Polpette di salmone - Fase 2")
2
Dal composto ottenuto ricavate 18 polpette tonde di media dimensione, grandi circa come un mandarino. Passate le polpette nelle uova sbattute e nel pangrattato, nel quale avrete grattugiato la scorza di un limone: per una panatura più croccante e uniforme ripetete l’operazione due volte.
 "Preparazione Polpette di salmone - Fase 3")
3
Una volta realizzate le polpette, immergetele in abbondante olio ben caldo, poche alla volta, e giratele mentre le friggete, per dare una doratura uniforme. Quando saranno pronte trasferitele in un piatto rivestito di carta da cucina, aiutandovi con una schiumarola. Fatele asciugare le polpetti di salmone e servitele calde.
 "Crostoni con fragole e Gorgonzola DOP")
Una ricetta semplice e veloce quella dei crostoni con fragole e gorgonzola, ideale per un aperitivo primaverile. Fette di pane tostate, arricchite con cremoso Gorgonzola DOP dolce, fragole e gherigli di noce, per ottenere un contrasto di consistenze...
 "Schiacciata di patate con Grana Padano")
Una schiacciata di patate super crunchy e golosa. Realizzata con il formaggio grattugiato e maionese di accompagnamento. Provate questa delizia croccantissima, non ve ne pentirete.
 "Crème caramel salato")
Il crème caramel salato è un antipasto diverso dal solito che gioca sul contrasto tra dolce e salato. Una ricetta da proporre all'inizio di un pranzo o una cena speciale e che vi regalerà una bella sorpresa.
 "Uova alla monachina")
Una ricetta tradizionale della cucina partenopea, tipica del pranzo di Pasqua. Un antipasto sfizioso e sostanzioso a base di uova fritte con un cuore morbido che racchiude una gustosa sorpresa. Un'idea divertente, croccante e sfiziosa!
 "Torta pasqualina")
La torta pasqualina è una torta salata che non può mancare tra gli antipasti del menu di Pasqua o nel cestino del picnic di Pasquetta. Ecco la nostra ricetta.
 "Paccheri soffiati ripieni")
I paccheri soffiati ripieni sono un antipasto sfizioso e inusuale. Nella nostra ricetta, i paccheri fritti diventano irresistibili grazie alla farcitura di Gorgonzola DOP dolce, un mix super croccante e cremoso.
 "Antipasto natalizio elegante e facile")