 "Pizza con katsuobushi, bresaola di tonno e cipolle")
Una pizza contemporanea che unisce katsuobushi, bresaola di tonno e cipolle rosse. Una ricetta originale e ben equilibrata, ideale per chi ama sperimentare e lasciarsi sorprendere da nuovi abbinamenti.
Vi proponiamo una pizza vegetariana originale, protagoniste zucchine e feta. Un'idea dall'impasto croccante e con un condimento saporito che soddisferà tutti. Colorata, fresca e perfetta per l'estate!
)
 "Pizza vegetariana zucchine e feta ricetta")
Per l'impasto
Per la salsa di pomodoro
Per la crema alla feta
Se vi piace sperimentare, vi proponiamo una pizza in una versione vegetariana con zucchine e feta, sfiziosa e insolita. Una base margherita arricchita con zucchine marinate, crema alla feta e polvere di olive nere, per un condimento fresco, equilibrato ed estivo.
Prima di cominciare è importate procurarsi tutti gli strumenti per fare l'impasto e per la cottura della pizza fatta in casa. Per saperne di più, leggete i nostri articoli di approfondimento.
Per l'impasto abbiamo scelto la farina per Pizza alla Napoletana Chella llà tipo 0 di Molino Spadoni, ideale per ottenere un impasto altamente performante e una vera pizza napoletana, morbida, profumata, piegabile "a libretto" e con il caratteristico cornicione alto e ben alveolato.
Il tocco distintivo della ricetta è la crema alla feta, semplice da preparare ma capace di dare carattere al piatto. Vi basterà frullare la feta con lo yogurt greco, il succo di limone e l'aglio fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Per completare, una polvere di olive nere che aggiunge una piacevole nota sapida senza sovrastare gli altri sapori.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pizza con katsuobushi, bresaola di tonno e cipolle, Margherita DOP con base pronta
 "Preparazione Pizza vegetariana zucchine e feta - Fase 1")
 "Preparazione Pizza vegetariana zucchine e feta - Fase 1")
1
Per preparare la pizza vegetariana zucchine e feta, per prima cosa fate scolare bene il fiordilatte tagliato a pezzetti, in modo che non rilasci liquido in cottura. Nella ciotola della planetaria unite la farina per pizza alla Napoletana Chella llà tipo 0 di Molino Spadoni, il lievito di birra sbriciolato e 3/4 dell’acqua necessaria. Impastate con un gancio a foglia, impostando la planetaria a velocità media.
 "Preparazione Pizza vegetariana zucchine e feta - Fase 2")
 "Preparazione Pizza vegetariana zucchine e feta - Fase 2")
2
Quando l'impasto inizia a prendere consistenza, aggiungete il sale, la parte di acqua restante e continuate a impastare. Una volta incorporati, unite anche l'olio e finite di lavorare l'impasto fino a ottenere un panetto liscio.
 "Preparazione Pizza vegetariana zucchine e feta - Fase 3")
 "Preparazione Pizza vegetariana zucchine e feta - Fase 3")
3
Lasciate lievitare l'impasto, coperto con un canovaccio pulito o la pellicola alimentare, per circa 2-3 ore. Nel frattempo, con una mandolina o un pelapatate, ricavate dalle zucchine delle fettine sottili nel senso della lunghezza.
 "Preparazione Pizza vegetariana zucchine e feta - Fase 4")
 "Preparazione Pizza vegetariana zucchine e feta - Fase 4")
4
In un piatto o in un contenitore, lasciate marinare le zucchine ben distese con succo e zeste di limone, menta, maggiorana e basilico spezzettati, olio e sale per circa 30 minuti. In una ciotolina schiacciate i pomodori pelati con la forchetta, condite con olio e sale e aggiungete qualche foglia di basilico.
 "Preparazione Pizza vegetariana zucchine e feta - Fase 5")
 "Preparazione Pizza vegetariana zucchine e feta - Fase 5")
5
Ora preparate la crema alla feta. Sistemate nel bicchiere del frullatore la feta sbriciolata, lo yogurt greco, uno spicchio di aglio, succo di limone, un giro di olio e un pizzico di sale e frullate fino a ottenere un risultato omogeneo.
 "Preparazione Pizza vegetariana zucchine e feta - Fase 6")
 "Preparazione Pizza vegetariana zucchine e feta - Fase 6")
6
Mettete le olive nere in una ciotolina e fatele essiccare in microonde per circa 2 minuti, poi sbriciolatele bene con le mani.
 "Preparazione Pizza vegetariana zucchine e feta - Fase 7")
 "Preparazione Pizza vegetariana zucchine e feta - Fase 7")
7
Una volta lievitato, trasferite l'impasto su una spianaioia di legno e dividetelo in quattro panetti uguali. Trasferiteli in una teglia leggermente infarinata, copriteli con un canovaccio pulito e lasciateli lievitare per 1-2 ore.
 "Preparazione Pizza vegetariana zucchine e feta - Fase 8")
 "Preparazione Pizza vegetariana zucchine e feta - Fase 8")
8
Trascorso il tempo di lievitazione, stendete ogni pallina di impasto sulla spianatoia di legno con le mani o un mattarello, modellandola fino a ottenere un disco dallo spessore uniforme. Per sollevarlo più facilmente, potete sistemare sotto un foglio di carta forno. Preriscaldate il forno a 250 °C, in modalità grill, sistemando nella parte alta una teglia rettangolare con la base rivolta verso l'alto.
 "Preparazione Pizza vegetariana zucchine e feta - Fase 9")
 "Preparazione Pizza vegetariana zucchine e feta - Fase 9")
9
Farcite la base di ogni pizza con la salsa di pomodoro preparata in precedenza e il fiordilatte a pezzetti, distribuendolo in modo omogeneo. Cuocete una pizza per volta per 5-6 minuti, sistemandola sulla teglia già posizionata nella parte alta del forno.
 "Preparazione Pizza vegetariana zucchine e feta - Fase 10")
10
Una volta cotte, completate le pizze con le zucchine marinate, la crema alla feta e la polvere di olive nere. La pizza vegetariana zucchine e feta è pronta per essere gustata!
Una pizza contemporanea che unisce katsuobushi, bresaola di tonno e cipolle rosse. Una ricetta originale e ben equilibrata, ideale per chi ama sperimentare e lasciarsi sorprendere da nuovi abbinamenti.
 "Friselle pugliesi")
Le friselle pugliesi sono un classico della cucina popolare mediterranea. Perfette come antipasto, piatto unico leggero o per un pranzo estivo, croccanti e fragranti, vengono ammorbidite con l'acqua e sono tradizionalmente condite con pomodoro...
 "Torta macedonia")
Un dolce goloso e sostenibile perché per farlo potete usare la frutta troppo matura o un po’ ammaccata. Perfetta per la colazione o la merenda.
 "Gnocchi di zucchine")
Gli gnocchi di zucchine sono un primo piatto leggero e delicato, perfetto per valorizzare le zucchine di stagione. Morbidi e soffici, hanno un sapore fresco e una consistenza vellutata che si abbina bene a condimenti semplici, come burro e salvia,...
 "Melanzane alla pullastiello")
Le melanzane alla pullastiello sono facili da preparare. Un piatto ricco e gustoso. Due fette di melanzana farcite con salame e provola, passate nell'uovo e fritte da servire in ogni occasione: pranzo, cena ma un pic-nic speciale. Meglio se servite...
 "Frittelle di fiori di zucca")
Le frittelle di fiori di zucca sono un antipasto super goloso che si prepara senza difficoltà e si gustano in ogni occasione: a pranzo come a cena o all'ora dell'aperitivo.
 "Insalata di panissa")