 "Crostata crema e fragole")
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole.
 "Pie di pere e cioccolato ricetta")
PER LA FROLLA
PER IL RIPIENO
PER SERVIRE
Un guscio di pastafrolla fondente al cacao e un ripieno morbido con pere, nocciole e cioccolato da servire con un ciuffo di crème fraîche e lo sciroppo di cottura delle pere.
 "Preparazione Pie di pere e cioccolato - Fase 1")
 "Preparazione Pie di pere e cioccolato - Fase 1")
1
Prepariamo la frolla lavorando le farina con il cacao e il burro ben freddo fino a ottenere delle grosse briciole, aggiungiamo poi il resto degli ingredienti e impastiamo velocemente. Formiamo una palla, avvolgiamo la pasta nella pellicola e la facciamo riposare in frigorifero per una mezz’ora.
 "Preparazione Pie di pere e cioccolato - Fase 2")
 "Preparazione Pie di pere e cioccolato - Fase 2")
2
Nel frattempo peliamo e tagliamo a dadini le pere, poi le passiamo in padella con il succo della clementina e 4 cucchiai di zucchero per una decina di minuti, fino a quando saranno tenere. Tritiamo sottilmente le nocciole e tagliamo al coltello il cioccolato per ottenerne delle briciole. Stendiamo la frolla e ricaviamo con il coppapasta dei cerchi della dimensione degli stampi che avremo foderato con delle striscioline di carta forno (o imburrato e infarinato) e disponiamo la pasta sulla base compattandola bene.
 "Preparazione Pie di pere e cioccolato - Fase 3")
 "Preparazione Pie di pere e cioccolato - Fase 3")
3
Farciamo i cestini con la farina di nocciole, le pere ben scolate dal loro sciroppo di cottura (che teniamo da parte) e il cioccolato fondente, richiudiamo con altri dischi di frolla e sigilliamo i bordi verso l’interno. Bucherelliamo la superficie dei tortini e inforniamo a 180°C per 15-20 minuti fino a cottura. Rimettiamo sul fuoco per qualche minuto lo sciroppo di cottura delle pere mentre i pie si intiepidiscono, lo lasciamo restringere leggermente e lo serviamo con i tortini guarniti con un ciuffo di crème fraîche.
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole.
 "Torta alle fragole")
La torta di fragole è un dolce soffice e profumato che sa di primavera. La ricetta è facile, si prepara con ingredienti semplici ed è ottima per una merenda all'aperto.
 "Bougatsa")
La bougatsa è un dolce tipico della Grecia. Si tratta di una sorta di focaccia dolce, non lievitata ma composta da tanti strati croccanti di pasta fillo che racchiudono un ripieno cremoso e profumato a base di semolino. Provatela!
 "Ciaramicola")
La ciaramicola è un bellissimo dolce di Pasqua: una ciambella dal colore rosso, ricoperta di candida meringa e confettini colorati. Un'antica ricetta perugina per una torta deliziosa.
 "Torta con uova di Pasqua")
La torta con uova di Pasqua è un dolce facile da preparare. Buonissima a colazione o per una merenda golosa, è perfetta per dare una nuova vita agli avanzi delle uova di Pasqua.
 "Crepes suzette")
Le crepes suzette sono un dolce tipico della cucina francese, ottime come dessert per stupire gli ospiti o per una merenda da veri intenditori.
 "Salame di cioccolato senza uova")