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Pasta con salsa di noci e sedano

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Pasta con salsa di noci e sedano ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
10 min
Porzioni
4
Preparazione Pasta con salsa di noci e sedano - Fase 1
Preparazione Pasta con salsa di noci e sedano - Fase 1

1

Preparare la pasta con salsa di noci è molto facile. Mentre l'acqua per cuocere la pasta giunge a bollore, tritate al mixer le noci (o pestatele al mortaio se preferite) fino a ottenere una pasta. Trasferitela in una ciotola e unitevi un po' d'olio mescolando per amalgamare perfettamente. Unite un pizzico di sale, una macinata di pepe e mescolate aggiungendo olio fino a che la salsa diventa cremosa e omogenea. 

Preparazione Pasta con salsa di noci e sedano - Fase 2
Preparazione Pasta con salsa di noci e sedano - Fase 2

2

Mondate il sedano, eliminate i filamenti e tagliatelo a pezzetti: dimensione ridotte e regolarità del taglio fanno in modo che il sedano si distribuisca meglio nel piatto e sia piacevole. Unite alla salsa di noci e mescolate. Nel frattempo avrete salato l'acqua e tuffato i garganelli che dovranno cuocersi al dente.

Preparazione Pasta con salsa di noci e sedano - Fase 3
Preparazione Pasta con salsa di noci e sedano - Fase 3

3

Scolate i garganelli, conservando un poco di acqua di cottura e trasferiteli direttamente nella ciotola con la salsa. Mescolate bene, in modo che il condimento si distribuisca in maniera omogenea, mantecate con un goccio dell'acqua di cottura se lo ritenete necessario e servite subito la pasta con salsa di noci e sedano, con un'ultima spolverata di pepe nero.

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