 "Fregula fredda estiva")
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La pasta con ragù di salsiccia è un primo piatto facile e veloce, super appetitoso e ricco di gusto. Ideale per un pranzo in famiglia quando si ha voglia di qualcosa di sostanzioso e semplice da preparare.
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 "Pasta con ragù di salsiccia ricetta")
La ricetta della pasta con ragù di salsiccia è facile e veloce, perfetta per quando si ha voglia di un primo sostanzioso e pratico da cucinare. Il ragù di salsiccia si preparara con il classico trito da soffritto carota, sedano e cipolla e l'aggiunta del porro e cuoce in poco tempo, sarà pronto in una mezz'ora.
Con questo ragù potete condire la pasta che preferite, per esempio i rigatoni che raccolgono bene il sugo, ma si sposa perfettamente anche a un formato lungo come le tagliatelle. Un piatto perfetto da portare in tavola per un pranzo in famiglia.
Il ragù di salsiccia è un condimento saporito e versatile che si presta a essere utilizzato in diverse ricette, come i Maltagliati alla salsiccia, la Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata e i Cannelloni di melanzane al ragù di salsiccia.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Ruote al sugo di salsiccia, Gramigna alla salsiccia, Gnocchetti sardi con pomodoro e salsiccia
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 1")
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 1")
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Per preparare la pasta con ragù di salsiccia iniziate a privare le salsicce del budello e sgranatele con le mani.
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 2")
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 2")
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Occupatevi quindi del soffritto. Tritate al coltello il sedano, la carota, la cipolla e il porro. Scaldate l’olio e in una casseruola aggiungete una foglia di alloro, uno spicchio d'aglio e le verdure e fatele appassire lentamente a fiamma bassa.
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 3")
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 3")
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Aggiungete il concentrato di pomodoro e le salsiccie. Rosolate a fiamma alta mescolando continuamente.
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 4")
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 4")
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Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Terminate la cottura del ragù a fiamma dolce idratando, se necessario, con qualche mestolo di brodo vegetale. Aggiustate di sale e pepe.
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 5")
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 5")
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A questo punto unite la passata di pomodoro e mescolate con un cucchiaio in modo tale che si amalgami il tutto. Continuate a cuocere a fiamma bassissima per almeno 30 minuti. Nel frattempo, cuocete la pasta in acqua bollente e salata.
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 6")
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 6")
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Una volta pronta la pasta scolatela e unitela al sugo.
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 7")
 "Preparazione Pasta con ragù di salsiccia - Fase 7")
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Mescolate in modo che il condimento sia omogeneo. Porzionate sui piatti da portata e completate con un po' di prezzemolo tritato prima di servire la pasta con ragù di salsiccia.
Hai mai provato l'insalata di fregula fredda estiva? È facile, veloce e sfiziosa. Una buona alternativa alle insalate di pasta e riso. Da personalizzare come preferite e da provare subito!
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