 "Pasta frolla con il Bimby")
Versa lo zucchero nel boccale del Bimby e avvia le lame a velocità 10 per 10 secondi.
 "Pan di Spagna con il Bimby ricetta")
Il Pan di Spagna è una delle preparazioni fondamentali della pasticceria che costituisce la base di torte all'italiana e di numerosi dessert. Tra le caratteristiche fondamentali del prodotto finito ci sono la spugnosità e la sofficità, che si ottengono solo attraverso una metodologia di esecuzione corretta e precisa e, lo ricordiamo, senza l'utilizzo di lievito per dolci, ma solo montando a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere la tipica consistenza a nastro.
Esistono differenti tecniche per ottenere un buon pan di Spagna (principalmente a caldo e a freddo), di seguito illustriamo come prepararlo in maniera semplice utilizzando il Bimby.
La ricetta del pan di Spagna per chi vuole prepararlo in modo tradizionale.
 "Preparazione Pan di Spagna con il Bimby - Fase 1")
 "Preparazione Pan di Spagna con il Bimby - Fase 1")
1
Posiziona la farfalla sopra al gruppo coltelli del Bimby e versa all'interno del boccale le uova insieme allo zucchero, alla vaniglia e al sale. Monta per 15 minuti a velocità 3. Nel frattempo imburra e infarina uno stampo circolare da 20 cm di diametro, sbattendolo bene sul piano di lavoro per eliminare la farina in eccesso.
 "Preparazione Pan di Spagna con il Bimby - Fase 2")
 "Preparazione Pan di Spagna con il Bimby - Fase 2")
2
Setaccia la farina e la fecola raccogliendole in una ciotola e mescolale con un cucchiaio. Quando il composto di uova sarà ben montato (il suo volume dovrà essere triplicato) versalo in una terrina e incorpora a pioggia le polveri alla massa, utilizzando una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare.
 "Preparazione Pan di Spagna con il Bimby - Fase 3")
 "Preparazione Pan di Spagna con il Bimby - Fase 3")
3
Quando la massa sarà ben amalgamata versala all'interno dello stampo e cuoci nel forno già caldo a 165° per circa 35-40 minuti. Verifica la cottura facendo una leggera pressione con il dito sulla superficie del dolce: se non restano impronte sarà cotto. Spegni il forno e lascia riposare il pan di Spagna con lo sportello semi aperto per circa 5 minuti, quindi sfornalo e capovolgilo su un tagliere. Fai raffreddare completamente prima di utilizzarlo.
Versa lo zucchero nel boccale del Bimby e avvia le lame a velocità 10 per 10 secondi.
 "Torta di mele con il Bimby")
Una ricetta da non dimenticare: il Bimby consente di omogeneizzare bene l'impasto, e le mele vengono incorporate benissimo.
 "Bignè con il Bimby")
Versiamo la pasta bignè preparata con il Bimby in una tasca da pasticciere con la bocchetta liscia e larga. Formiamo dei mucchietti grandi come una noce, avendo cura di non pressare la pasta, ma lasciandola cadere con la tasca tenuta obliquamente e...
 "Besciamella con il Bimby")
Facciamo sciogliere il burro nel boccale del Bimby, 3 minuti a 100° a velocità minima.
 "Confettura di lamponi")
La confettura di lamponi fatta in casa è una conserva da gustare con un buon pane rustico o sulle fette biscottate, per una colazione genuina, o per farcire i vostri dolci preferiti.
 "Gelato con il Bimby")
Il gelato con il Bimby è facile da fare e, al netto del tempo di riposo in freezer, si prepara in circa 10 minuti. Provate la nostra ricetta alla vaniglia e arricchitela con il topping che preferite!
 "Confettura di ciliegie con il Bimby")