Ricetta Torta di mele con il Bimby

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	20 MIN
TEMPO COTTURA	45 MIN

Torta di mele con il Bimby

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	20 MIN
TEMPO COTTURA	45 MIN

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INGREDIENTI

4 mele renette
3 uova
300 g farina "0"
la scorza e il succo di un limone
1 bustina di lievito per dolci
200 g di zucchero
80g di burro
100 g di latte
sale

INGREDIENTI

4 mele renette
3 uova
300 g farina "0"
la scorza e il succo di un limone
1 bustina di lievito per dolci
200 g di zucchero
80g di burro
100 g di latte
sale

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La torta di mele è un dolce così semplice e così buono, che ognuno di noi vorrebbe saperlo fare bene. Come tutte le cose semplici infatti la sua bontà e la sua riuscita dipendono dai dettagli.

Il Bimby consente di omogeneizzare bene l'impasto, e le mele vengono incorporate benissimo.

Una cottura alla giusta temperatura, che lasci morbida la torta pur eliminando l'umidità in eccesso, è il segreto del successo finale.

In questa versione abbiamo usato delle mele renette ben mature, al giusto punto di equilibrio tra la zuccherosità e il punto fresco e asprigno tipico della varietà.

La ricetta della torta di mele per chi volesse provarla in maniera tradizionale.

Come preparare: Torta di mele con il Bimby

Preparazione Torta di mele con il Bimby - Fase 1

Sbucciamo le mele, eliminiamo i torsoli, le tagliamo prima a metà poi a fette. Le passiamo in una ciotola capiente spolverizzandole con un po' di zucchero e il succo del limone. Nel frattempo ne grattugiamo la scorza con un grater ben affilato.

Come preparare: Torta di mele con il Bimby

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Preparazione Torta di mele con il Bimby - Fase 2

Immettiamo nel boccale del Bimby lo zucchero e il burro, e avviamo a velocità 4 per 20 secondi. Aggiungiamo le uova, la farina, il lievito, la scorza del limone, il sale e infine il latte e facciamo frullare per altri 40 secondi. Versiamo l'impasto nella ciotola, giriamo brevemente le mele in modo che siano ben amalgamate. Imburriamo e infariniamo 6 stampini a cerniera da 12 cm. Li riempiamo per 2/3 - lasciando almeno 1 cm al di sotto dell'orlo - e inforniamo a 170° per 45 minuti. In alternativa uno stampo grande da 26 cm. Facciamo la prova dello stecchio, e se esce asciutto sforniamo. Lasciamo raffreddare bene prima di sformare.