 "Insalata di uva e gorgonzola")
Ricca e sfiziosa l'insalata di uva e gorgonzola è un'insalata autunnale che si gusta con piacere come antipasto o piatto unico per un pranzo veloce.
Un antipasto veloce e sfizioso per chi ama l'abbinamento uva e formaggio. Una ricetta facilissima ma originale anche grazie alla presenza di pistacchi e rosmarino.
 "Palline di uva al formaggio e pistacchi ricetta")
 "Preparazione Palline di uva al formaggio e pistacchi - Fase 1")
 "Preparazione Palline di uva al formaggio e pistacchi - Fase 1")
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Lavate l'uva e asciugatela delicatamente tamponando con un panno pulito. Staccate gli acini e riuniteli in una ciotola. Tritate il rosmarino al coltello e raccoglietelo in un secondo contenitore.
 "Preparazione Palline di uva al formaggio e pistacchi - Fase 2")
 "Preparazione Palline di uva al formaggio e pistacchi - Fase 2")
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Aggiungete la ricotta di capra alla ciotola con il rosmarino e condite con pepe fresco di mulinello in quantità a piacere. Mescolate in modo da rendere il composto omoegeneo e cremoso. Con un cucchiaio raccogliete un po' di composto e ponetevi al centro un chicco d'uva.
 "Preparazione Palline di uva al formaggio e pistacchi - Fase 3")
 "Preparazione Palline di uva al formaggio e pistacchi - Fase 3")
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Con le mani formate una pallina, poi ripetete il procedimento fino a esaurimento degli ingredienti.
 "Preparazione Palline di uva al formaggio e pistacchi - Fase 4")
 "Preparazione Palline di uva al formaggio e pistacchi - Fase 4")
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Passate le palline di uva al formaggio in un piatto fondo con i pistacchi tritati grossolanamente e fatele rotolare in modo che ne siano del tutto ricoperte. Ponete in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Ricca e sfiziosa l'insalata di uva e gorgonzola è un'insalata autunnale che si gusta con piacere come antipasto o piatto unico per un pranzo veloce.
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