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Muffin di zucchine

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Muffin di zucchine ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
25 min
Porzioni
6
Preparazione Muffin di zucchine - Fase 1
Preparazione Muffin di zucchine - Fase 1

1

Per preparare i muffin di zucchine per prima cosa in una ciotola sbattete l'uovo e il tuorlo con il sale e il pepe. Aggiungete l'olio a filo e mescolate bene. 

Preparazione Muffin di zucchine - Fase 2
Preparazione Muffin di zucchine - Fase 2

2

Lavate la zucchina, spuntatela e poi grattugiatela con una grattugia a fori grossi. Unitela al composto di uova insieme alla provola tagliata a cubetti e al basilico finemente tritato. Amalgamate.

Preparazione Muffin di zucchine - Fase 3
Preparazione Muffin di zucchine - Fase 3

3

Aggiungete da ultimi la farina e il lievito setacciati e mescolate il tanto che basta ad amalgamare. Suddividete il composto all'interno dei 6 incavi di uno stampo da muffin imburrato e infarinato, riempiendoli per tre quarti.

Preparazione Muffin di zucchine - Fase 4
Preparazione Muffin di zucchine - Fase 4

4

Cuocete nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 25 minuti, verificando la cottura con uno stecchino che dovrà uscire pulito. Sfornate e fate raffreddare i vostri muffin di zucchine prima di sformarli e servirli.

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