 "Île flottante")
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
Cioccolato al latte e zenzero sono i due ingredienti protagonisti di questi muffin dal cuore umido e fondente. Lo zenzero dona alla ricetta un'inconfondibile nota pungente e piccante, perfetta per bilanciare la dolcezza e morbidezza dell'impasto al cioccolato. Una ricetta tanto facile quanto golosa, pronta in 40 minuti.
 "Muffin al cioccolato al latte e zenzero ricetta")
 "Preparazione Muffin al cioccolato al latte e zenzero - Fase 1")
 "Preparazione Muffin al cioccolato al latte e zenzero - Fase 1")
1
Preriscaldate il forno a 180°. Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, unite lo yogurt e il burro sciolto a bagnomaria e amalgamate con le fruste elettriche.
 "Preparazione Muffin al cioccolato al latte e zenzero - Fase 2")
 "Preparazione Muffin al cioccolato al latte e zenzero - Fase 2")
2
Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il cacao. Unite il latte e mescolate brevemente con una spatola.
 "Preparazione Muffin al cioccolato al latte e zenzero - Fase 3")
 "Preparazione Muffin al cioccolato al latte e zenzero - Fase 3")
3
Grattugiate il cioccolato al latte, unitelo al composto con metà dello zenzero tagliato a dadini piccolissimi.
 "Preparazione Muffin al cioccolato al latte e zenzero - Fase 4")
 "Preparazione Muffin al cioccolato al latte e zenzero - Fase 4")
4
Amalgamate gli ingredienti e versate l’impasto nei pirottini di carta posti nello stampo da muffin, riempiendoli per due terzi. Completate con lo zenzero restante, che apporrete sulla superficie dei dolcetti.
 "Preparazione Muffin al cioccolato al latte e zenzero - Fase 5")
5
Cuocete i muffin in forno per circa 25-30 minuti, lasciateli riposare per 10 minuti e fateli raffreddare su una gratella. Servite subito.
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
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