 "Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP")
Un guscio di pasta frolla friabile che nasconde un ripieno saporito e si prepara con pochi ingredienti. Se la crostata è il vostro dolce preferito, in questa ricetta salata la riscoprirete ancora più buona.
La moussaka è un ghiotto e sostanzioso pasticcio a base di melanzane, carne e patate. Un piatto unico irresistibile, e vera specialità, tipico della cucina greca. La ricetta è un po' laboriosa ma alla portata di tutti e una volta provata vi conquisterà!
)
 "Moussaka ricetta")
La moussaka è uno dei piatti più conosciuti e apprezzati della cucina greca. Si tratta di un ghiotto pasticcio realizzato in teglia e composto in strati: patate lesse, melanzane fritte, un corposo ragù di carne e uno spesso strato di besciamella. Il tutto cosparso di formaggio grattugiato e passato in forno a gratinare.
Analogamente alle nostre lasagne o alla parmigiana di melanzane, quindi, è un ricco e sostanzioso piatto unico realizzato con ingredienti tipici della terra di provenienza. Ottima calda, tiepida o mangiata il giorno successivo, la moussaka conquista tutti i palati ed è perfetta per un pranzo in famiglia o una cena dal sapore etnico con gli amici.
Tradizionalmente il ragù prevede carne d'agnello, che risulta un po' più saporita ma non gradita da tutti. La versione costituita da carne di manzo e maiale è un'opzione altrettanto gustosa e valida.
Una ricetta da provare assolutamente, dunque, che non prevede difficoltà ma risulta un po' lunga per via delle diverse preparazioni dei vari ingredienti, i quali si assembleranno alla fine. Se volete preparare la nostra moussaka perché non farla precedere da un fresca ciotola di tzatziki come antipasto?
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Spanakopita con riso e spinaci, Rotolo di melanzane al forno, Torta di patate con melanzane e formaggio, Patate gratinate
 "Preparazione Moussaka - Fase 1")
 "Preparazione Moussaka - Fase 1")
1
Per preparare la moussaka iniziate dal sugo di carne: tritate la cipolla e fatela soffriggere in olio. Unitevi la carne e fatela rosolare in maniera uniforme. Mantenendo la fiamma vivace bagnate con il vino, lasciatelo sfumare e aromatizzate con il cumino.
 "Preparazione Moussaka - Fase 2")
 "Preparazione Moussaka - Fase 2")
2
Unite la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe, abbassate la fiamma e portate a cottura a pentola coperta. Nel frattempo preparate la besciamella seguendo la ricetta base. Una volta pronta tenetela da parte.
 "Preparazione Moussaka - Fase 3")
 "Preparazione Moussaka - Fase 3")
3
Mondate le melanzane e tagliatele a fette mediamente sottili, per la lunghezza. Friggetele in olio bollente poche alla volta quindi trasferitele mano a mano a sgocciolare dall'unto in eccesso su una gratella o su carta fritti.
 "Preparazione Moussaka - Fase 4")
 "Preparazione Moussaka - Fase 4")
4
Tagliate a fette anche le patate lesse e disponetele sul fondo di una pirofila da forno (noi ne abbiamo usata una da circa 30x20 cm).
 "Preparazione Moussaka - Fase 5")
 "Preparazione Moussaka - Fase 5")
5
Copritele con uno strato di melanzane a fette, leggermente sovrapposte fra loro, quindi distribuitevi uno strato di sugo alla carne.
 "Preparazione Moussaka - Fase 6")
 "Preparazione Moussaka - Fase 6")
6
Coprite anche la carne con le fette di melanzane e sigillate il tutto con la besciamella, terminando con il formaggio grattugiato.
 "Preparazione Moussaka - Fase 7")
 "Preparazione Moussaka - Fase 7")
7
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando la superficie della moussaka risulterà gratinata. Sfornate la moussaka, lasciatela assestare per qualche minuto quindi servitela.
Un guscio di pasta frolla friabile che nasconde un ripieno saporito e si prepara con pochi ingredienti. Se la crostata è il vostro dolce preferito, in questa ricetta salata la riscoprirete ancora più buona.
 "Frittata di asparagi al forno con Speck Alto Adige IGP")
Non la solita frittata! Questa frittata di asparagi al forno con speck è colorata e buonissima, perfetta per portare in tavola una ricetta facile con una verdura tipicamente primaverile. L'abbinamento con lo speck è il vero tocco di gusto che...
 "Polpettone in crosta")
Il polpettone in crosta è una ricetta gustosa perfetta anche per riciclare gli avanzi, una pietanza facile e saporita arricchita da una crosta croccante in superficie. Perfetto come secondo piatto da condividere in famiglia, il polpettone è un...
 "Tiana di agnello")
La tiana di agnello alla catanzanese prende nome dal recipiente in cui si cuoce, rotondo e di terracotta. Una ricetta della tradizione, da portare in tavola durante il pranzo di Pasqua.
 "Arancini di riso")
Gli arancini di riso sono l'emblema dello street food siciliano: gustose crocchette di riso allo zafferano dalle dimensioni considerevoli e dal ripieno di ragù, piselli e formaggio: irresistibili!
 "Timballo di anelletti")
La ricetta del timballo di anelletti fa parte della tradizione siciliana: una ricca preparazione di pasta al forno condita con ragù, piselli e caciocavallo perfetta per un pranzo in famiglia. Scopri come cucinare questo formato di pasta dalla forma...
 "Focaccia di Recco")