Melanzane con olive e capperi in pentola a pressione
Le melanzane con olive e capperi in pentola a pressione sono uno stuzzicante contorno dalla piacevole nota agrodolce. Una ricetta estiva facile e veloce da realizzare, totalmente vegana, che si può gustare sia calda sia fredda. Con l'aggiunta di qualche pinolo tostato e disposte su crostini, queste melanzane diventano un antipasto sfizioso.