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Insalata di polpo e patate in pentola a pressione

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Insalata di polpo e patate in pentola a pressione ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
25 min - 30 min
Porzioni
4
Preparazione Insalata di polpo e patate in pentola a pressione - Fase 1
Preparazione Insalata di polpo e patate in pentola a pressione - Fase 1

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Per preparare questa insalata di polpo e patate ci vogliono tre intredienti principali: il polpo, le patate e le olive. Ponete nella pentola a pressione il polpo e versate l'acqua. Unite le patate tagliate a spicchi senza buccia e aggiungete 2 o 3 cucchiai di vino bianco, un cucchiaio di sale grosso, uno spicchio d’aglio e una foglia d’alloro. 

Preparazione Insalata di polpo e patate in pentola a pressione - Fase 2
Preparazione Insalata di polpo e patate in pentola a pressione - Fase 2

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Chiudete il coperchio e seguendo le istruzioni della vostra pentola, mandate in pressione a fiamma alta (deve essere alla massima potenza) e appena la valvola fischia calcolate 10-15 minuti circa portando il fuoco a fiamma media. A tempo scaduto, fate uscire gradualmente il vapore dalla valvola. Una volta che la pentola si è depressurizzata, togliete il coperchio, prelevate le patate e le olive tenendole da parte e lasciate raffreddare gradualmente il polpo nell'acqua di cottura. 

Preparazione Insalata di polpo e patate in pentola a pressione - Fase 3
Preparazione Insalata di polpo e patate in pentola a pressione - Fase 3

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Pulite quindi il polpo dalle parti gelatinose superiori lasciando però le caratteristiche ventose e dividetelo a tocchetti. Tagliate a pezzetti anche le patate. 

Preparazione Insalata di polpo e patate in pentola a pressione - Fase 4
Preparazione Insalata di polpo e patate in pentola a pressione - Fase 4

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Completate l'insalata nel piatto da portata condendo il polpo e le patate in pentola a pressione con le olive e una citronette classica realizzata con olio, sale e limone. Spolverate infine con del prezzemolo tritato. 

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RICETTA FACILE

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