La ricetta dei fagottini alla zucca e zenzero è perfetta per un antipasto, un aperitivo o una cena con gli amici. Sfoglie di pasta all'uovo ripiene di un morbido impasto dolce e piccantino. Facili da preparare, propongono un delizioso contrasto che li rende molto gustosi e invitanti: uno tira l'altro!
 "Fagottini alla zucca e zenzero ricetta")
per 10 fagottini
 "Preparazione Fagottini alla zucca e zenzero - Fase 1")
 "Preparazione Fagottini alla zucca e zenzero - Fase 1")
1
Iniziate la preparazione dei fagottini alla zucca e zenzero preparando il ripieno. Decorticate la zucca, eliminate semi e filamenti e tagliatela a cubetti. In una padella antiaderente fate sciogliere il burro e quando sarà appena schiumoso unite la zucca e fatela cuocere a fuoco dolce per circa 20 minuti finché si sarà ammorbidita.
 "Preparazione Fagottini alla zucca e zenzero - Fase 2")
 "Preparazione Fagottini alla zucca e zenzero - Fase 2")
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Togliete dal fuoco e unite le foglie della maggiorana, lo zenzero grattugiato, il parmigiano e aggiustate di sale e pepe. Mescolate molto bene in modo da ottenere un composto piuttosto liscio e omogeneo e lasciatelo raffreddare in una ciotola.
 "Preparazione Fagottini alla zucca e zenzero - Fase 3")
 "Preparazione Fagottini alla zucca e zenzero - Fase 3")
3
Nel frattempo sbollentate le sfoglie di pasta in abbondante acqua salata per qualche secondo e lasciatele raffreddare su un panno da cucina. Prendete quindi una sfoglia, dividetela in due rettangoli e disponete al centro di ognuno una noce di impasto di zucca. Richiudete la sfoglia formando un fagottino e sigillatelo con uno spago. Seguite lo stesso il procedimento per realizzare tutti i fagottini.
 "Preparazione Fagottini alla zucca e zenzero - Fase 4")
 "Preparazione Fagottini alla zucca e zenzero - Fase 4")
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Trasferiteli su una teglia rivestita di carta forno, spennellateli con l'olio e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti e poi per ulteriori 2 minuti sotto il grill.
 "Preparazione Fagottini alla zucca e zenzero - Fase 5")
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Una volta sfornati eliminate con attenzione lo spago e servite subito i fagottini alla zucca e zenzero.
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