La crostata frangipane al pistacchio e lamponi è una torta scenografica e profumata che conquista tutti con il suo delizioso sapore. Perfetta come dessert, a merenda o per un'occasione speciale. Per prepararla ci vogliono alcune accortezze, seguendo la ricetta passo passo.
)
 "Crostata frangipane al pistacchio e lamponi ricetta")
Per la pasta frolla:
Per il frangipane al pistacchio:
Per la marmellata di lamponi:
Per decorare:
La ricetta della crostata frangipane al pistacchio e lamponi è davvero una chicca, perché si tratta di un dolce squisito con un abbinamento di sapori originale.
Per prepararla dobbiamo avere a disposizione un po' di tempo (circa un'ora e mezza perché sia pronta da servire) e ci sono diverse preparazioni da affrontare: la frolla, il frangipane, la marmellata. Ma seguendo passo passo la ricetta vi risulterà meno ostico di quello che possa sembrare. Il risultato, poi, vi ripagherà di tutti gli sforzi!
La crostata frangipane al pistacchio e lamponi è una torta perfetta per un'occasione importante come un compleanno o una ricorrenza speciale, ma anche servita come dessert dopo un pranzo raffinato o una cena elegante.
Se amate i dolci golosi come questo, sempre con protagonisti lamponi o pistacchi, vi consigliamo anche la crostata di pistacchi o la torta mousse al cioccolato e lamponi.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Crostata frangipane, Crostata con mascarpone, Nutella e lamponi, Crema frangipane
 "Preparazione Crostata frangipane al pistacchio e lamponi - Fase 1")
 "Preparazione Crostata frangipane al pistacchio e lamponi - Fase 1")
1
Per prepapare la crostata frangipane al pistacchio e lamponi iniziate dalla frolla. In una planetaria con la foglia o in una boule unite il burro con la farina, aggiungete la scorza di arancia e limone, lo zucchero e infine le uova. Lavorate l’impasto finché sarà ben omogeneo e avrà assorbito e raccolto tutti gli ingredienti. Formate un panetto.
 "Preparazione Crostata frangipane al pistacchio e lamponi - Fase 2")
 "Preparazione Crostata frangipane al pistacchio e lamponi - Fase 2")
2
Prendete il panetto e mettetelo tra due fogli di carta forno e stendetelo per circa 2/3 mm. Lasciate poi riposare almeno 40/60 min in frigorifero. Intanto proseguite con la preparazione del frangipane al pistacchio. Iniziate a montare con delle fruste elettriche o in planetaria il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e il sale.
 "Preparazione Crostata frangipane al pistacchio e lamponi - Fase 3")
 "Preparazione Crostata frangipane al pistacchio e lamponi - Fase 3")
3
Quando sarà spumoso e bianco aggiungete le uova a temperatura ambiente, sempre montando finché non otterrete un composto omogeneo. Quindi, aggiungete un po' alla volta la farina di pistacchio e la farina classica.
 "Preparazione Crostata frangipane al pistacchio e lamponi - Fase 4")
 "Preparazione Crostata frangipane al pistacchio e lamponi - Fase 4")
4
Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti mettete da parte. A questo punto riprendete il panetto di pasta frolla steso e foderate uno stampo per torte da 22 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato. Riempite con il frangipane un sac à poche.
 "Preparazione Crostata frangipane al pistacchio e lamponi - Fase 5")
 "Preparazione Crostata frangipane al pistacchio e lamponi - Fase 5")
5
Distribuite con movimenti concentrici il frangipane nello stampo, restando qualche millimetro sotto il livello del bordo. Cuocete il tutto a 165° per almeno 20/30 minuti o fino a quando la crostata sarà ben dorata. Lasciate intiepidire e sformatela.
 "Preparazione Crostata frangipane al pistacchio e lamponi - Fase 6")
 "Preparazione Crostata frangipane al pistacchio e lamponi - Fase 6")
6
Adesso preparate la marmellata di lamponi: prendete i lamponi, lo zucchero e il succo di mezzo limone. In un pentolino mettete i lamponi con lo zucchero e un goccio d'acqua, fate cuocere per 10/15 minuti. Aggiungete il succo di limone e lasciate ancora un minuto.
 "Preparazione Crostata frangipane al pistacchio e lamponi - Fase 7")
 "Preparazione Crostata frangipane al pistacchio e lamponi - Fase 7")
7
Filtrate e fate raffreddare. Quindi, prendete la crostata e spalmate uno strato di marmellata sulla superficie.
 "Preparazione Crostata frangipane al pistacchio e lamponi - Fase 8")
 "Preparazione Crostata frangipane al pistacchio e lamponi - Fase 8")
8
Decorate a piacere con lamponi freschi. La vostra crostata frangipane al pistacchio e lamponi è pronta per essere servita.
 "Torta Duchessa di Parma")
Sapori e aspetto eleganti e raffinati per la torta Duchessa di Parma, un dolce simbolo di un'intera città ideale per un'occasione speciale come una ricorrenza, un compleanno oppure il raggiungimento di un traguardo importante! Una bontà che soddisfa...
 "Semifreddo al cioccolato")
Per un dessert goloso e raffinato, senza grosse difficoltà d'esecuzione, ecco il semifreddo al cioccolato. Fresco, delicato e dalla nota fondente irresistibile! Vi serve solo un po' di pazienza per il riposo in freezer e un termometro da cucina, e...
 "Torta di semolino")
La torta di semolino è un dolce delizioso dal sapore delicato e dalla consistenza quasi cremosa. Una ricetta facile per un dessert diverso dal solito che dovete assolutamente provare!
 "Biscotti al grano saraceno")
La ricetta dei biscotti al grano saraceno è un modo facile per ottenere deliziosi dolcetti di pasta friabile farciti con confettura ai lamponi. Perfetti a colazione e a merenda, vanno benissimo per una pausa golosa in qualsiasi momento della...
 "Scarcelle pugliesi")
Si chiama scarcella ma anche scarcedda, carrucolo e scarcedd è il dolce pasquale pugliese più popolare di questa Pasqua. Nasce da una tradizione antica. Scopriamo insieme come si fanno.
 "Pigna di Pasqua")
La ricetta della Pigna di Pasqua varia nel nome e in alcuni degli ingredienti, a seconda della regione di provenienza: si chiamerà Crescia nelle Marche, Casatiello dolce nel napoletano, Pigna in Friuli Venezia Giulia. Qui vi proponiamo la...
 "Bussolà vicentino")