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Corona di pasta sfoglia ai formaggi

Preparazione
10 minuti
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Corona di pasta sfoglia ai formaggi ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
10 min
Tempo Cottura
20 min
Porzioni
4
Preparazione Corona di pasta sfoglia ai formaggi - Fase 1
Preparazione Corona di pasta sfoglia ai formaggi - Fase 1

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Per preparare la corona di pasta sfoglia ai formaggi stendete la pasta sfoglia su un piano di lavoro. Ponete al centro del disco di pasta sfoglia una ciotola. Cominciate dal peté di pomodorini secchi che potete acquistare già pronto oppure preparare lasciando i pomodori in acqua tiepida per 10 minuti, asciugandoli e frullandoli con olio EVO. Spalmate il paté sulla corona di pasta sfoglia intorno alla tazza. Lasciate un paio di centimetri senza farcitura nella parte più esterna del disco.

Preparazione Corona di pasta sfoglia ai formaggi - Fase 2
Preparazione Corona di pasta sfoglia ai formaggi - Fase 2

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Disponete la mozzarella tagliata a fette grossolane e il caciocavallo.

Preparazione Corona di pasta sfoglia ai formaggi - Fase 3

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Disponete ora i pomodori freschi tagliati a rondelle e il timo. Avete così terminato la farcitura interna.

Preparazione Corona di pasta sfoglia ai formaggi - Fase 4
Preparazione Corona di pasta sfoglia ai formaggi - Fase 4

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Eliminate la tazza che vi è servita come riferimento per mantenere un cerchio centrale vuoto. Cominciate ripiegando i bordi in modo irregolare ma facendo sì che il ripieno non fuoriesca una volta in forno. Con un tagiapasta o con un coltellino effettuate 4 tagli nel cerchio centrale partendo dal segno che avrà lasciato la tazza sulla pasta. Vi suggeriamo di tracciare prima la croce e successivamente i due tagli diagonali.

Preparazione Corona di pasta sfoglia ai formaggi - Fase 5
Preparazione Corona di pasta sfoglia ai formaggi - Fase 5

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Ripiegate una a una le punte ricavate tagliando la pasta e fate in modo che aderiscano per bene alla pasta del bordo. Il rischio infatti è che si alzino in cottura e una volta cotta la torta non si presenti con il disegno di una corona.

Preparazione Corona di pasta sfoglia ai formaggi - Fase 6
Preparazione Corona di pasta sfoglia ai formaggi - Fase 6

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Spennellate con il tuorlo d'uovo, insistendo un po' sulle punte, sempre per farle aderire bene al bordo. Cuocete in forno caldo per 20 minuti a 180 gradi. Servite la corona di pasta sfoglia ai formaggi ancora calda e filante.

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