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Corn dog

Preparazione
25 min
ricetta
media
VOTO MEDIO
Corn dog ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
25 min
Tempo Cottura
30 min
Luogo di riposo
frigorifero
Tempo di riposo
1h
Porzioni
4 - 6
Preparazione Corn dog - Fase 1
Preparazione Corn dog - Fase 1

1

Per preparare i corn dog iniziate dalla pastella. Riunite in una ciotola capiente le polveri: farina di mais, farina 00, zucchero, sale, bicarbonato e paprika. In un’altra ciotola stemperate con la frusta il latte, l’uovo e tuorlo. 

Preparazione Corn dog - Fase 2
Preparazione Corn dog - Fase 2

2

Unite il miscuglio d'uovo e latte alle polveri e mescolate molto bene fino a ottenere una pastella piuttosto spessa e priva di grumi: dovrà risultare omogenea, ma non troppo liquida. Versate il tutto in un contenitore stretto ed alto (per esempio il boccale del frullatore a immersione) e riponete in frigorifero per almeno un'ora. Nel frattempo tagliate i würstel a metà e infilzateli con un stecco da spiedino.

Preparazione Corn dog - Fase 3
Preparazione Corn dog - Fase 3

3

Fate scaldare molto bene l'olio in un tegame stretto ed alto, che possa contenere il würstel inserito in verticale. Estraete la pastella dal frigorifero e datele una mescolata per evitare depositi. Immergete un würstel alla volta nella pastella, in modo che ne resti coperto uniformemente e friggetelo tenendo lo stecco fuori dall'olio con una pinza da cucina. Friggete per 4 o 5 minuti circa, fino a quando il corn dog risulterà dorato. Trasferite i corn dog su una griglia metallica a sgocciolare l'olio in eccesso. Serviteli caldi con salse a piacere.

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