 "Île flottante")
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
Un dolce semplice, fresco e goloso: le cheesecake bars sono facili da preparare e perfette da gustare dalla colazione al dopocena. Con un mix di ingredienti che regalano leggerezza e gusto, sono deliziose anche da mordere, proprio come delle classiche barrette.
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per la base:
per la crema:
per il topping:
Avete mai pensato di trasformare una cheesecake in deliziose barrette? Queste cheesecake bars dovete provarle.
Prepararle è molto facile e veloce! Delle cheesecake fredde, con un mix di ingredienti che le rende più leggere ma al contempo golose.
Preparate la base friabile di biscotti Oro Saiwa e nocciole, con l'aggiunta particolare di un po' di olio di cocco. La crema golosa è a base di yogurt greco e formaggio spalmabile, bilanciati dalla crema alle nocciole e dalla dolcezza dello sciroppo d'acero. Una volta formati i due strati potete lasciare le cheesecake bars a riposo per 1 ora in freezer, oppure, per 3 ore in frigorifero.
Terminato il riposo, decoratele come preferite, utilizzando crema spalmabile e nocciole. Per un tocco in più potete aggiungere al topping, come abbiamo fatto noi, una spolverizzata della base di biscotti. Et voilà!
Gustatele in compagnia per merenda, con gli amici o con la famiglia, o come dessert per chiudere in dolcezza la cena. Perfette anche colazione estiva, fresca e golosa!
ALTRE RICETTE GOLOSE: Torta fredda alla Nutella, Crostata alle fragole e Nutella, Torta latte e biscotti
 "Preparazione Cheesecake bars - Fase 1")
 "Preparazione Cheesecake bars - Fase 1")
1
Per preparare le cheesecake bars iniziate dalla base. Sbriciolate i biscotti Oro Saiwa a mano, poi tritateli insieme alle nocciole. Intanto, sciogliete il burro.
 "Preparazione Cheesecake bars - Fase 2")
 "Preparazione Cheesecake bars - Fase 2")
2
Aggiungetelo al composto insieme all’olio di cocco (se dovesse risultare solidificato, sciogliete e lasciate intiepidire anche questo) e mescolate. Tenete da parte due cucchiai per la decorazione e compattate l’intero composto su una teglia rettangolare, ricoperta con carta forno, delle dimensioni di circa 22x30. Riponete in freezer mentre vi dedicate al resto delle preparazioni.
 "Preparazione Cheesecake bars - Fase 3")
 "Preparazione Cheesecake bars - Fase 3")
3
Realizzate la crema: in una ciotola unite lo yogurt greco (assicurandovi di tenerne da parte circa 2 cucchiai), il formaggio spalmabile, la crema alle nocciole e lo sciroppo d’acero. Mescolate per amalgamare gli ingredienti. Sciogliete la gelatina, precedentemente ammollata e strizzata, in poca acqua calda e stemperatela con i due cucchiai di yogurt tenuti da parte. Poi unitela al resto della crema e mescolate.
 "Preparazione Cheesecake bars - Fase 4")
 "Preparazione Cheesecake bars - Fase 4")
4
Versate la crema sopra alla base di biscotti e livellate bene, con un cucchiaio o una spatolina. Riponete in freezer a riposo per 1 ora (oppure potete lasciare la cheesecake in frigorifero per 3 ore). Terminato il riposo, con l’aiuto della carta forno, trasferite la cheesecake su un tagliere. Tagliatela a metà in orizzontale e poi fate dei tagli in verticale, otterrete circa 14 barrette.
 "Preparazione Cheesecake bars - Fase 5")
 "Preparazione Cheesecake bars - Fase 5")
5
Decoratele con crema spalmabile alle nocciole, utilizzando un cucchiaio o una sac à poche. Aggiungete le nocciole, precedentemente spezzettate con il coltello, e completate con una leggera spolverizzata del composto di biscotti. Le cheesecake bars sono pronte!
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
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