Dimenticate l'idea che la polenta sia un piatto troppo lungo da preparare, la ricetta dei cestini di polenta con gorgonzola e speck è molto veloce. Grazie alla polenta a cottura rapida e a un po' di fantasia, otterrete un antipasto sfizioso e buonissimo. Un tocco di saporito gorgonzola e una fettina di speck saranno il cuore morbido in ogni polentina, passata in forno in uno stampino da muffin, per diventare un grazioso cestino tutto da gustare.
 "Cestini di polenta con gorgonzola e speck ricetta")
PER I CESTINI:
PER IL RIPIENO:
 "Preparazione Cestini di polenta con gorgonzola e speck - Fase 1")
 "Preparazione Cestini di polenta con gorgonzola e speck - Fase 1")
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Per realizzare i cestini di polenta con gorgonzola e speck, iniziate dalla preparazione della polenta. Mettete l'acqua e il sale in una casseruola e portate a ebollizione. Versate la farina di mais a pioggia e cuocete per il tempo indicato sulla confezione continuando a mescolare con una frusta. Spegnete e lasciate intiepidire.
 "Preparazione Cestini di polenta con gorgonzola e speck - Fase 2")
 "Preparazione Cestini di polenta con gorgonzola e speck - Fase 2")
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Imburrate 6 stampi da muffin e adagiatevi all'interno un cucchiaio abbondante di polenta. Con le mani inumidite plasmate i cestini avendo cura di formare un incavo centrale. Cuoceteli nel forno già caldo a 180° per 15 minuti. Sformateli, farciteli con una fetta di speck e un cucchiaio di gorgonzola ciascuno. Cospargete con i semi di papavero e ponete nuovamente in forno per altri 10 minuti.
 "Preparazione Cestini di polenta con gorgonzola e speck - Fase 3")
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Sfornate, lasciate assestare i cestini di polenta con gorgonzola e speck e servite.
 "Tris di maionese vegan con bastoncini di tofu croccante")
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