 "Île flottante")
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
 "Cassata di panettone con scaglie di cioccolato fondente ricetta")
La cassata di panettone è una versione originale e antispreco di un grande classico della tradizione siciliana. Un'idea golosa ma anche furba per riutilizzare il panettone che di solito abbonda durante le feste natalizie. Il pan di Spagna viene sostituito dal lievitato tipico del Natale farcito con una ricca crema di ricotta, canditi e scaglie di cioccolato fondente.
Procuratevi uno stampo di alluminio di 24-26 cm di diametro, è importante che abbia i bordi alti, e seguite passo passo i passaggi della ricetta, rispettando con attenzione il tempo di riposo.
COME PREPARARE: LA CASSATA DI PANETTONE CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE
Raccogliete in una ciotola entrambi i tipi di ricotta ben sgocciolati e lavorateli con lo zucchero semolato. Aggiungetevi il cioccolato ridotto in scaglie (conservatelo in frigorifero qualche ora prima di tagliarlo) e i cubetti di arancia candita. Fate riposare in frigorifero la crema ottenuta per 2 ore.
Tagliate il panettone in fette regolari spesse 2 cm. Rivestite uno stampo in alluminio da 24-26 cm di diametro con un foglio di pellicola mantenendo i bordi abbondanti. Posizionate le fette, una accanto all’altra, avendo cura di non lasciare buchi e di rivestire completamente la base e i bordi.
Riempite il guscio di panettone creato con la farcitura di ricotta, livellate il tutto con una spatola e chiudete la base della cassata con le restanti fette di panettone. Sigillate con pellicola e riponete in frigorifero a riposare almeno 2 ore (ancora meglio tutta la notte).
Aprite la pellicola e ribaltate delicatamente la cassata sformandola su un piatto da portata di dimensioni adeguate. Cospargete la superficie del dolce con zucchero a velo. Decorate con la frutta candita tagliata a striscette.
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
 "Tiramisù con il pandoro")
Il tiramisù con il pandoro è una variante creativa di uno dei dolci più amati e imitati al mondo. Una ricetta perfetta per riutilizzare il pandoro avanzato durante le Feste, portando in tavola un dessert goloso che piacerà a tutti!
 "Pandoro vegano")
Vi presentiamo il più classico dei lievitati di Natale in una ricetta senza uova e senza burro. Il pandoro vegano è l'idea perfetta per stupire amici e parenti durante le Feste, lo abbiamo preparato con un procedimento semplificato e alla portata di...
 "Tartufini")
I tartufini sono dolcetti colorati e irresistibili da servire per una merenda golosa o come peccato di gola al termine di una cena speciale. Si preparano con biscotti tritati, ricotta e zucchero, la ricetta è facilissima e il risultato delizioso!
 "Crema golosa per il panettone")
Per accompagnare il più classico lievitato delle Feste abbiamo preparato una crema inglese con qualche aggiunta che la rende speciale, come zenzero e cannella. Ecco la ricetta della crema golosa per il panettone.
 "Japanese cheesecake")
La japanese cheesecake è una torta a metà tra cheesecake e souffé e la sua ricetta viene dal Giappone, ecco come prepararla.
 "Parrozzo")