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Bruschette con crema di carciofi e Salame Cacciatore Italiano

Preparazione
30 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Bruschette con crema di carciofi e Salame Cacciatore Italiano ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
30 Min
Tempo Cottura
20 Min
Porzioni
4
Preparazione Bruschette con crema di carciofi e Salame Cacciatore Italiano - Fase 1
Preparazione Bruschette con crema di carciofi e Salame Cacciatore Italiano - Fase 1

1

Per preparare la ricetta delle bruschette iniziate dalla pulizia dei carciofi. Per evitare che diventino neri immergeteli in una ciotola con acqua e limone. Dopo aver tolto le foglie esterne più dure e la barba, tagliate i cuori di carciofo in spicchi.

Preparazione Bruschette con crema di carciofi e Salame Cacciatore Italiano - Fase 2
Preparazione Bruschette con crema di carciofi e Salame Cacciatore Italiano - Fase 2

2

Saltateli in padella insieme alla cipolla finemente tritata e un giro di olio. Sfumate con il vino bianco e lasciateli cuocere il tempo necessario per ammorbidirli, eventualmente aggiungendo un goccio di acqua. Spegnete, salate, pepate e fate raffreddare.

 

Preparazione Bruschette con crema di carciofi e Salame Cacciatore Italiano - Fase 3
Preparazione Bruschette con crema di carciofi e Salame Cacciatore Italiano - Fase 3

3

Scolate i carciofi da eventuale residui del liquido di cottura e trasferiteli nel boccale di un robot da cucina insieme a un po’ di scorza di limone grattugiata, il parmigiano grattugiato, un cucchiaio di olio e metà ricotta, quindi frullate fino a ottenere una crema densa. In una ciotola amalgamate il frullato di carciofi alla ricotta restante e correggete di sale e di pepe.

Preparazione Bruschette con crema di carciofi e Salame Cacciatore Italiano - Fase 4
Preparazione Bruschette con crema di carciofi e Salame Cacciatore Italiano - Fase 4

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In una padella antiaderente abbrustolite il pane su entrambi i lati, quindi ricopritelo con uno strato di crema.

Preparazione Bruschette con crema di carciofi e Salame Cacciatore Italiano - Fase 5
Preparazione Bruschette con crema di carciofi e Salame Cacciatore Italiano - Fase 5

5

Tagliate il salame a fette sottili e distribuitele sul pane, tre per ogni bruschetta. 

Preparazione Bruschette con crema di carciofi e Salame Cacciatore Italiano - Fase 6

6

Servite le vostre bruschette con crema di carciofi e Salame Cacciatore Italiano.

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