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Biscotti farfalla

Preparazione
40 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Biscotti farfalla ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
40 min
Tempo Cottura
12 min
Preparazione Biscotti farfalla - Fase 1
Preparazione Biscotti farfalla - Fase 1

1

Montate gli albumi con la frusta elettrica a bassa velocità, aggiungendo gradualmente due terzi dello zucchero a velo setacciato. Unite il cremor tartaro e, poco alla volta, lo zucchero rimasto. Lavorate la glassa per altri 5 minuti, coprite con pellicola e fate riposare.

Preparazione Biscotti farfalla - Fase 2
Preparazione Biscotti farfalla - Fase 2

2

Lavorate il burro con lo zucchero, aggiungete i tuorli, uno alla volta, la scorza del limone grattugiata e la farina. Formate una palla, avvolgete con pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti. Stendete la pasta a circa 1/2 centimetro di spessore. Ritagliate farfalle di forme diverse e cuocetele in forno già caldo a 180° per 12-13 minuti.

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