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Antipasto di anguria e formaggio cremoso
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preparazione  20 min
ricetta  facile

Anguria e formaggio cremoso, un​ abbinamento inconsuento ma vincente protagonista di questa colorata e allegra ricetta. Ottima come aperitivo o per inaugurare un cena con amici, questo antipasto di anguria e forggio cremoso è un preparazione pronta in soli 20 miuti, che non richiede alcuna cottura. Un piatto originale e creativo, per la vostra estate!

VOTO MEDIO
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DI CLAUDIA CUCINELLI
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
PORZIONI 6 PORZIONI
Antipasto di anguria e formaggio cremoso
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
PORZIONI 6 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • 3/4 fette di anguria
  • 300 g di formaggio di capra morbido
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • qulche fettina di cetriolo
  • sale
  • pepe
  • menta fresca
INGREDIENTI
  • 3/4 fette di anguria
  • 300 g di formaggio di capra morbido
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • qulche fettina di cetriolo
  • sale
  • pepe
  • menta fresca
INTRODUZIONE
L'antipasto di anguria e formaggio è una ricetta che con la sua freschezza e facilità di esecuzione si rivela perfetta per l'estate.

Pochi ingredienti facilmente reperibili, ed ecco che con soli 20 minuti di preparazione questo colorato e originale antipasto estivo a base di frutta è pronto per essere servito ai vostri ospiti. Una ricetta versatile, che eventualmente potete proporre anche come aperitivo, in accompagnamento a un buon calice di vino.

Questa preparazione allegra e colorata è composta da piccoli cilindri di anguria che sono la base per una morbida crema di formaggio di capra; l'accostamento del cocomero con il formaggio può sembrare azzardato, ma il risultato é una perfetta armonia di sapori tra dolce e salato.

La presenza della menta, poi, con il suo aroma fresco e profumato dona alla crema un carattere convincente e vincente; a completare il tutto, con la sua tipica croccantezza, delle fettine sottili di cetriolo.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pizza di anguria con rucola caprino e pomodoro, Spiedini di anguria e feta
 

ACCESSORI CONSIGLIATI DAL CUCCHIAIO D'ARGENTO:






Come preparare: Antipasto di anguria e formaggio cremoso
Preparazione Antipasto di anguria e formaggio cremoso - Fase 1
Preparazione Antipasto di anguria e formaggio cremoso - Fase 1
1

Tagliate l'anguria a fette dello spessore di circa 5 cm. Con un coppapasta formate 12 cilindretti e, utilizzandone uno più piccolo, togliete la parte centrale per ottenere lo spazio da farcire. 

Come preparare: Antipasto di anguria e formaggio cremoso
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Tagliate l'anguria a fette dello spessore di circa 5 cm. Con un coppapasta formate 12 cilindretti e, utilizzandone uno più piccolo, togliete la parte centrale per ottenere lo spazio da farcire. 

Preparazione Antipasto di anguria e formaggio cremoso - Fase 2
Preparazione Antipasto di anguria e formaggio cremoso - Fase 2
2

In una ciotolina lavorate il formaggio di capra con la cucchiaiata di olio aggiungendo la menta spezzettata finemente e una macinata di pepe.

Come preparare: Antipasto di anguria e formaggio cremoso
2

In una ciotolina lavorate il formaggio di capra con la cucchiaiata di olio aggiungendo la menta spezzettata finemente e una macinata di pepe.

Preparazione Antipasto di anguria e formaggio cremoso - Fase 3
Preparazione Antipasto di anguria e formaggio cremoso - Fase 3
3

Preparate la sac a poche inserendo la bocchetta spizzata col foro grande e riempitela con la crema al formaggio. Asciugate i cilindretti di cocomero con carta assorbente e riempiteli con la crema al formaggio. 

Come preparare: Antipasto di anguria e formaggio cremoso
3

Preparate la sac a poche inserendo la bocchetta spizzata col foro grande e riempitela con la crema al formaggio. Asciugate i cilindretti di cocomero con carta assorbente e riempiteli con la crema al formaggio. 

Preparazione Antipasto di anguria e formaggio cremoso - Fase 4
Preparazione Antipasto di anguria e formaggio cremoso - Fase 4
4

Disponeteli in un bel piatto di portata e decorate infine con le mezze fettine di cetriolo. Servite subito.

Come preparare: Antipasto di anguria e formaggio cremoso
4

Disponeteli in un bel piatto di portata e decorate infine con le mezze fettine di cetriolo. Servite subito.

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