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Radicchio al forno con briciole croccanti e noci

Preparazione
10 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Radicchio al forno con briciole croccanti e noci ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
10 min
Tempo Cottura
23 min - 25 min
Porzioni
4
Preparazione Radicchio al forno con briciole croccanti e noci - Fase 1
Preparazione Radicchio al forno con briciole croccanti e noci - Fase 1

1

Laviamo il radicchio, lo spuntiamo alla base e dividiamo ogni cespo in quarti o più in modo da ottenere dei ciuffi non troppo voluminosi.

Preparazione Radicchio al forno con briciole croccanti e noci - Fase 2
Preparazione Radicchio al forno con briciole croccanti e noci - Fase 2

2

Spennelliamo bene d’olio il radicchio, condiamo con un pizzico di sale e pepe e lo disponiamo all’interno di una teglia da forno. Copriamo con dell’alluminio le estremità della teglia dove ci sono le punte del radicchio per evitare che brucino e inforniamo a 180°C per 20 minuti circa, fino a quando anche il cuore sarà tenero. Nel frattempo tritiamo al mixer il pane, lo condiamo con un filo d’olio e mescoliamo bene, tritiamo grossolanamente al coltello le noci. Cospargiamo il radicchio con le briciole di pane e le noci, aggiungiamo un pizzico di sale e un filo d’olio, poi inforniamo nuovamente sotto al grill (sempre tenendo le punte coperte) fino a quando il pane sarà ben dorato.

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