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Zuppa di polenta e patate con gorgonzola

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Zuppa di polenta e patate con gorgonzola ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 Min
Tempo Cottura
30 Min
Porzioni
4
Tempo totale
45 Min
Preparazione Zuppa di polenta e patate con gorgonzola - Fase 1
Preparazione Zuppa di polenta e patate con gorgonzola - Fase 1

1

Taglia lo scalogno e fallo stufare in pentola con olio e un goccino d'acqua, aggiungi le patate tagliate a cubetti molto piccoli, fai rosolare un po', aggiungi sale e pepe e bagna col vino. Aggiungi il brodo e porta a bollore.

Preparazione Zuppa di polenta e patate con gorgonzola - Fase 2
Preparazione Zuppa di polenta e patate con gorgonzola - Fase 2

2

Versa la farina gialla a pioggia e mescola con una frusta affinchè non si formino grumi. Cuoci per altri 20 minuti circa mescolando di tanto in tanto. Tieni sempre controllata la pentola, all'occorrenza aggiungi acqua a brodo per mantenerla morbida.
A parte prepara il gorgonzola, lavorane circa 100 g con un cucchiaio di ricotta fresca e un goccio di panna, sbattilo bene con la frusta fino a renderlo liscio e omogeneo.
Servi la zuppa con una quenelle di gorgonzola, pepe e salvia o rosmarino a profumare.

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