 "La rivincita della quinoa")
È ufficiale: è l'anno internazionale della quinoa. La cerimonia di lancio dell'iniziativa si è svolta lo scorso 21 febbraio nella sede dell'ONU, con un... Leggi tutto
È ufficiale: è l'anno internazionale della quinoa. La cerimonia di lancio dell'iniziativa si è svolta lo scorso 21 febbraio nella sede dell'ONU, con un... Leggi tutto
 "No bag-in-box, no party")
C'è un aspetto mai abbastanza lodato nel vino: la convivialità. La bellezza di aprire una bottiglia con gli amici, con ospiti inattesi, per festeggiare... Leggi tutto
 "Il cibo non è solo cibo")
Ciò che tutti i giorni troviamo sulla nostra tavola non è solo cibo. È cultura, tradizione, ricerca, passione, in alcuni casi anche amore. Il gesto stesso di... Leggi tutto
 "Un giorno tutto questo sarà bio")
Il Biofach è l'evento più importante a livello europeo per i prodotti derivanti da agricoltura biologica. L'ultima edizione, quella che si è svolta dal 13 al...
 "Pomorade")
La prima testimonianza scritta dell'esistenza del Bloody Mary appare il 3 aprile 1939 su una colonna di gossip curata da Walter Winchell, dove si parla di...
 "Barbera (dei) Tre")
"Ogni passione veramente profonda contiene in sé il suo contrario" M. Soldati
 "Mai asparagi a febbraio")
Licia Granello mi perdonerà se ho rubato in parte il titolo di un suo libro piuttosto famoso, ma sono le parole che mi sono venute in mente due giorni fa...
 "Il piccolo chimico")
L'assuefazione è una brutta cosa. Eppure coglie, prima o poi, tutti. Un tempo eravamo abituati a controllare sempre il cartellino di quello che compravamo...
 "Mi faccio il vino")
Il mondo del vino da sempre affascina e attira investitori delle più diverse provenienze: uomini d'affari, imprenditori, ricchi possidenti. L'idea è sempre...
 "Anche tu contadino a distanza")
Il distacco fra le campagne e le città è sempre più netto, quasi chirurgico. Il cordone ombelicale che fino a qualche generazione fa legava l'uomo alla terra...
 "A ciascuno la sua tazza")
Non so per voi, ma per me le 9.55 sono un orario decisamente avanzato per la prima colazione. Casomai è il momento perfetto per uno spuntino di metà mattina....
 "Identità Golose 2013 - La possibilità di un'Isola")
Mentre il 26enne Oliver Piras sta scaldando e modellando una sfera misteriosa e trasparente composta da isomalto, quasi fosse un artigiano del vetro, per la...
 "Lacrime dolci")
Le ho provate tutte: lama bagnata, lama ghiacciata, cucchiai in bocca, riti vudù. Ma niente da fare, le lacrime sgorgano abbondanti ogni volta. Ma sono lacrime... Leggi tutto
 "Identità Golose 2013, e la retroavanguardia.")
Ogni anno Paolo Marchi e i suoi diventano più bravi a coagulare attorno a pochi atomi di pensiero un forza d'attrazione degna di una supernova. Centinaia di... Leggi tutto
 "La pizza non esiste, esistono le pizze")
Il titolo, come molti avranno capito, è rubato al mondo della birra. Ma è il riassunto perfetto dalla giornata passata ieri in sala blu di Milano Congressi per...
 "Progetto Cibo al Mart di Rovereto")
Abbiamo già esplorato, un paio di settimane fa, l'intreccio fra cibo e arte con l'installazione sul cibo di strada del designer tedesco Mike Meirè. Ora tocca...
 "Mi manda Rino")
Sono vere e proprie stelle del firmamento della frutta gli agrumi, che la stagione invernale ci regala copiosi. Scrigni arancioni e gialli di profumi, sapori e...
 "Piovono angurie")
Ci sono momenti in cui ti rendi conto di avere il futuro davanti. È la visione di un attimo, lo scorcio di una luce fioca: ti spiazza, perché non capisci se ti...
 "Carnevale, ogni piatto vale")
Arriva la Settimana Grassa: da giovedì a martedì un tripudio di dolcezze e fritture, zuccheri e colori, e bimbi e grandi che diventano quello che vorrebbero...
 "Chi beve birra campa cent'anni")
Ci sono notizie che paiono fatte apposta per mettere in pace la propria coscienza. È stato il caso, qualche anno, fa del resveratrolo. Erano quasi finiti gli...
 "La dura vita del latte crudo")
Le innovazioni nascono sempre dalla storia. Conservo ancora a casa le bottiglie di vetro da litro e da mezzo litro che i miei genitori, allora co-gestori di...
 "I winelovers preferiscono l'iPhone")
In Italia siamo in 34,8 milioni di navigatori sul web. Lo dicono i dati Audiweb - una specie di Auditel per internet - pubblicati ieri. L'80% degli italiani...
 "E che cavolo")
Il rischio quando si ha a che fare con i cavoli è quello di non ricordarli tutti, perché nel mondo si contano oltre 150 varietà coltivate a scopo alimentare,...