 "Perché a Castel d’Ario si mangiano i bigoli il Mercoledì delle Ceneri, dal 1935")
In provincia di Mantova c'è una tradizione culinaria molto peculiare legata alla Quaresima che coinvolge tutta la comunità, la Bigolada.
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Un piatto unico è una scelta vincente, specie quando il tempo è poco. Per crearlo ci vogliono un po' di organizzazione, un pizzico di creatività e qualche buona idea. Insomma, non esiste solo la pasta ma anche secondi piatti e contorni appetitosi. Noi mettiamo qualche spunto buono e bello, il resto tocca a voi.
Nella nostra selezione trovate 24 ricette di secondi con contorno: combinazioni di carne o pesce e vegetariane con verdure di stagione, come i funghi per esempio. Trovate abbinamenti collaudati come il pollo ai funghi, ma anche coppie meno scontate come l'orata con funghi porcini.
L'importante è che il piatto sia ben equilibrato nelle quantità, negli ingredienti e nei condimenti: dovrebbe cioè contenere tutti i nutrienti necessari per un'alimentazione sana. Che sia a pranzo o a cena. Le nostre combinazioni secondo + contorno sono infatti pensate per soddisfare l'appetito di tutti i giorni, nei due pasti principali della giornata. Senza stress e con gusto.
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