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Sono senza né carne né pesce, alcune sono senza cottura e sono tutte molto gustose, ma soprattutto sono piatti adatti ai mesi estivi, quando il caldo ci assale ma la voglia di pranzi e cene con amici e parenti non cala, anzi spesso aumenta.
Nella gallery trovate le migliori ricette vegetariane perfette per l'estate: antipasti, primi, secondi e contorni con verdure tipiche della stagione come pomodori, melanzane, zucchine e peperoni.
Partiamo con un'idea facilissima e sfiziosa come i pomodori ripieni di insalata russa per continuare con veri e propri must come le melanzane a funghetto, il gazpacho e la panzanella, fino a spunti originali come il curry estivo di pomodorini e riso al coriandolo e l'insalata di cetrioli e pere.
Ci sono anche tante paste super gustose, fredde e non, da provare con gli ingredienti che l'estate ci regala: ok, per la pasta alla siciliana dovrete accendere il forno, ma quanto è buona con le melanzane in piena stagione?
Scorrete la gallery e certamente troverete la vostra ricetta vegetariana perfetta per l'estate!
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