Alberello di formaggi e pomodori

Questa non è una ricetta è un'idea divertente e creativa per portare in tavola un antipasto che accompagni un bicchiere di bollicine, in occasione delle prossime feste di Natale.

Niente dosi e cotture dunque, soltanto fantasia e cura nel disporre gli ingredienti.

Ecco cosa vi serve:

- 1 tagliere abbastanza grande
- 1 cartoncino, righello e matita
- formaggi di colori diversi a pasta dura per agevolare il taglio

Per la nostra composizione abbiamo scelto:
- gruviera, quartirolo, roquefort, caciotta al peperoncino (sarà perfetto anche con un buon cheddar dalla colorazione gialla, un formaggio erborinato o un pecorino al pepe nero)
- pomodorini
- timo
- una guarnizione da disporre in cima all’albero, una stella di pasta sfoglia o qualunque cosa ricordi una decorazione natalizia.

Cominciate disegnando un triangolo sul foglio di carta e ritagliandolo in modo che resti la sagoma dell’alberello da riempire con formaggi e pomodori.

Tagliate i formaggi a quadratini abbastanza regolari in modo che l’alberello nell’insieme risulti armonioso.

Cominciate dal basso alternando una fila di formaggio e una di pomodorini. Proseguite fino a raggiungere la cima del triangolo. Inserite fra una striscia e l'altra dei rametti di timo (in alternativa potete usare anche un'altra erba aromatica, come l’origano o la maggiorana).

Per il tronco usate un parallelepipedo di formaggio a scelta, in ultimo ponete in cima la stella.

Non sarà il risultato di laboriosi procedimenti ma i vostri ospiti lo troveranno incredibilmente ingegnoso. Potete servire con delle marmellate o del miele, in funzione dei formaggi scelti.

Un suggestivo e gustoso accompagnamento per un fortunato brindisi!