 "Paccheri con guazzetto di cozze")
Tra le mani un "resto" di Paccheri Rigati Di Nola, Gragnano: facile essere tratti in inganno dalla denominazione omonima a quella del prestigioso e quasi irreperibile Gerardo di Nola pastaio artigiano in Castellammare. Il formato assaggiato...
Tra le mani un "resto" di Paccheri Rigati Di Nola, Gragnano: facile essere tratti in inganno dalla denominazione omonima a quella del prestigioso e quasi irreperibile Gerardo di Nola pastaio artigiano in Castellammare. Il formato assaggiato...
 "Capesante con Olio alla Menta, Zucchine e Pomodorini All'Aceto Balsamico")
Le morbide Saint Jacques danno soddisfazione: si prestano e perdonano. Puoi quindi consentirti qualche acrobazia con moderatissimi timori. Per questa tavolozza esalterai i colori e gli aromi, tutti appesi alle morbide carni del botticelliano...
 "Capesante con Purè di Fagioli e Mortadella")
Indulgenti e disponibili, le capesante emendate della botticelliana e pletorica valva si prestano a più d'una invenzione.
 "Gamberetti e taccole")
Tu che sei un combattente, per nessun motivo soccomberai ad alcun quattrosaltinpadellismo poss'avvenire in questi tempi moderni e grami. Perciò con soli sette minuti a disposizione, ti preparerai questa insalatina tiepida e colorata assai... Leggi tutto
 "Cozze in guazzetto con crostini fritti e fagiolini verdi")
Dicono che le cozze di Taranto sono un'altra cosa: se sono fresche contentati di quelle che passa il convento, e soprattutto la pescheria locale che te ne dovrà garantire la qualità. Indispensabile: quattro ore nell'acqua fredda... Leggi tutto
 "Capesante, cavolo nero e maionese leggera")
Di coquille saint-jacques ne esiste un sacco e una sporta, mediamente di qualità media. Se hai competenza ed expertise potrai avvicinarti alla famosa varietà Etichetta Rossa, disponibile sopra tutto sul mercato francese. Oppure...