)
 "Cozze alla tarantina")
Le cozze alla tarantina sono una ricetta tipica pugliese, si cuociono in un sugo di pomodoro profumato con aglio, peperoncino e prezzemolo. Sono un piatto conviviale da condividere al centro del tavolo e da gustare con del buon pane fresco.
Regalatevi la succulenta zuppa di tubetti con cozze, fagioli cannellini e pecorino nelle fredde serate invernali tra Natale e Capodanno. Questa ricetta è un vero comfort food avvolgente e immancabile quando bisogna riscaldare una lunga tavolata di parenti.
 "Zuppa di tubetti con cozze, cannellini e pecorino ricetta")
Un piatto così delizioso e completo merita un accompagnamento dal gusto fragrante, intenso ed elegante, come quello di Rotari Brut, che regala al naso fini sentori di frutta gialla matura, con sfumature agrumate, di limone e bergamotto, crosta di pane e finale di mandorle dolci.
 "Preparazione Zuppa di tubetti con cozze, cannellini e pecorino - Fase 1")
 "Preparazione Zuppa di tubetti con cozze, cannellini e pecorino - Fase 1")
1
Pulite le cozze raschiandole sotto il getto di acqua fresca corrente. Raccoglietele in un'ampia padella con 1 cucchiaio d'olio e un rametto di prezzemolo. Copritele e fatele aprire su fiamma vivace mescolando di tanto in tanto. Spegnete e fate intiepidire.
Prelevate ¾ di cozze, rimuovete i gusci e tenete da parte i muscoli. Tenete da parte le cozze restanti intere e filtrate il succo da queste rilasciato.
 "Preparazione Zuppa di tubetti con cozze, cannellini e pecorino - Fase 2")
 "Preparazione Zuppa di tubetti con cozze, cannellini e pecorino - Fase 2")
2
In una casseruola, fate dorare lo spicchio d’aglio mondato e schiacciato con il palmo della mano in poco olio insieme al peperoncino a fettine. Aggiungete i fagioli ben scolati e copriteli a filo d’acqua. Salate leggermente e portate a bollore. Aggiungete quindi il liquido filtrato delle cozze e mescolate. Fate cuocere a fuoco basso per una decina di minuti.
Nel frattempo cuocete i tubetti in acqua bollente salata per il tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolateli e aggiungeteli ai fagioli in cottura. Fate andare ancora per qualche minuto. Aggiungete infine i muscoli e spegnete.
 "Preparazione Zuppa di tubetti con cozze, cannellini e pecorino - Fase 3")
3
Aggiungete un giro di olio a crudo, una spolverata di prezzemolo tritato e una generosa manciata di pecorino. Mescolate. Completate con le cozze ancora nel guscio e servite immediatamente.
Le cozze alla tarantina sono una ricetta tipica pugliese, si cuociono in un sugo di pomodoro profumato con aglio, peperoncino e prezzemolo. Sono un piatto conviviale da condividere al centro del tavolo e da gustare con del buon pane fresco.
 "Paccheri allo scoglio")
I paccheri allo scoglio sono un delizioso primo piatto di pesce. Ricco e saporito, è una ricetta che porta in tavola il sapore del mare e la delicatezza dei pomodorini in un connubio vincente.
 "Pasta, patate e provola")
Pasta, patate e provola è un primo piatto irresistibile e facile da preparare. La tradizione popolare napoletana racchiusa in una pietanza gustosa, filante e avvolgente, che conquista il cuore al primo assaggio. Provatela!
 "Lasagne delle feste")
Le lasagne delle feste sono lasagne di pesce realizzate con un prelibato sugo di molluschi e una besciamella leggera, ricche e gustose. Una ricetta perfetta per le occasioni speciali!
 "Pasta, patate e cozze")
Pasta patate e cozze è un primo piatto ricco e avvolgente tanto nella consistenza quanto nel sapore. Una ricetta ispirata alla cucina tradizionale, decisamente ben riuscita.
 "Insalata di ceci estiva")
L'insalata di ceci estiva è un piatto semplice e stuzzicante. A base di legumi, feta e pomodori e arricchita da un mix croccante è perfetta come secondo o piatto unico.
 "Panzanella di mare")