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Zuppa di cozze allo scalogno

LISTA INGREDIENTI

• 1 kg di cozze
• 2 scalogni
• 100 g di panna acida
• 1 bicchiere di vino bianco aromatico
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 2 rametto di dragoncello
• pepe bianco
• olio extravergine di oliva