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Temari Zushi

LISTA INGREDIENTI

PER I TEMARI
• 25 g di salmone
• 4 gamberi rossi
• 25 g di ventresca di tonno
• 160 g di riso giapponese per sushi
PER GUARNIRE
• julienne di frittata (preparata con un uovo)
• ikura (uova di salmone)
• 2 fettine di avocado edamame (fagioli di soia)
• salsa Kimizu
• germogli di daikon
• wasabi fresco tagliato a kizami (tritato)
PER LA SALSA KIMIZU
• un tuorlo d’uovo
• 6 g di aceto di riso
• 4 g di zucchero
• 1 g di salsa di soia chiara
• 0.8 g di sale