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Spiedini di pollo al limone e miele
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Gli spiedini di pollo al limone e miele sono un secondo piatto di carne facile, veloce da preparare e bello da vedere. Questa ricetta, perfetta per una serata tra amici, ha un profumo dolce e delicato. Miele, alloro, limone, aglio e lime kaffir sono infatti gli ingredienti che aromatizzano questo piatto leggero: l'ideale per le cene d'estate.

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
10 MIN
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
Spiedini di pollo al limone e miele
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
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TEMPO COTTURA
10 MIN
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
PER LA CARNE:
• 800 g di bocconcini di petto di pollo
• 2 cucchiai di miele
• 2 foglie di lime kaffir
• il succo e la scorza di 2 limoni
• 1 spicchio d'aglio
• 100 ml di olio extravergine di oliva
• sale
pepe in grani
PER GUARNIRE GLI SPIEDINI:
• foglie di alloro
• 3-4 limoni
INGREDIENTI
PER LA CARNE:
• 800 g di bocconcini di petto di pollo
• 2 cucchiai di miele
• 2 foglie di lime kaffir
• il succo e la scorza di 2 limoni
• 1 spicchio d'aglio
• 100 ml di olio extravergine di oliva
• sale
pepe in grani
PER GUARNIRE GLI SPIEDINI:
• foglie di alloro
• 3-4 limoni
INTRODUZIONE
Colorati, pronti in mezz'ora e gustosi: sono gli spiedini di pollo al limone e miele. Un secondo di carne semplice ma comunque d'effetto da portare in tavola nelle cene tra amici o in famiglia. Questo piatto, pur essendo saporito, non appesantisce: i bocconcini di petto di pollo sono infatti una carne bianca e magra.

Bastano due cucchiai di miele, due foglie di lime kaffir e un po' di succo di limone unito al pepe per insaporire il pollo lasciato a marinare in questo mix profumato. Le foglie d'alloro alternate a fettine di limone completano un secondo di carne che deve cuocere alla griglia per soli 10 minuti. Se preferite potete preparare gli spiedini di pollo sulla piastra o in forno: abbiate sempre cura di girare la carne su entrambi i lati in modo che anche l'interno risulti ben cotto. Come contorno, per accompagnare questa ricetta sana e adatta a serate estive scegliete delle verdure che potete scottare velocemente sulla griglia: anche in questo caso i condimenti saranno ridotti al minimo, senza rinunciare al gusto.
 
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Come preparare: Spiedini di pollo al limone e miele
Preparazione Spiedini di pollo al limone e miele - Fase 1
Preparazione Spiedini di pollo al limone e miele - Fase 1
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Preparate la marinata per gli Spiedini di pollo al limone e miele: in una ciotola mescolate il succo di limone filtrato, la scorza, le foglie di lime kaffir spezzettate, l'aglio a fettine, il miele, i grani di pepe schiacciati e il sale. Unite i bocconcini di pollo e mescolate. Copriteli con la pellicola alimentare e fate marinare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Come preparare: Spiedini di pollo al limone e miele
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Preparate la marinata per gli Spiedini di pollo al limone e miele: in una ciotola mescolate il succo di limone filtrato, la scorza, le foglie di lime kaffir spezzettate, l'aglio a fettine, il miele, i grani di pepe schiacciati e il sale. Unite i bocconcini di pollo e mescolate. Copriteli con la pellicola alimentare e fate marinare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Preparazione Spiedini di pollo al limone e miele - Fase 2
Preparazione Spiedini di pollo al limone e miele - Fase 2
2

Sgocciolate i bocconcini di pollo dalla marinata e infilzateli sugli spiedini di metallo alternandoli a fettine di limone e foglie di alloro. Fateli cuocere alla griglia, o sulla piastra di ghisa, girandoli spesso per 5 minuti o al forno per circa 20 minuti o comunque fino a quando il pollo risulterà cotto internamente.

Come preparare: Spiedini di pollo al limone e miele
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Sgocciolate i bocconcini di pollo dalla marinata e infilzateli sugli spiedini di metallo alternandoli a fettine di limone e foglie di alloro. Fateli cuocere alla griglia, o sulla piastra di ghisa, girandoli spesso per 5 minuti o al forno per circa 20 minuti o comunque fino a quando il pollo risulterà cotto internamente.

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Servite immediatamente i vostri spiedini di pollo al limone e miele.

Preparazione Spiedini di pollo al limone e miele - Fase 3
Come preparare: Spiedini di pollo al limone e miele
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Servite immediatamente i vostri spiedini di pollo al limone e miele.

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