Ricetta Spaghettoni con alici, capperi e finocchietto

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

TEMPO COTTURA
15 MIN

PORZIONI
4 PORZIONI

Spaghettoni con alici, capperi e finocchietto

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

TEMPO COTTURA
15 MIN

PORZIONI
4 PORZIONI

Pagina

AVVISO

Hai raggiunto il limite massimo
di ricette che puoi salvare
sulla APP

INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 360 g di spaghettoni
• 200 g di filetti di alici eviscerate e deliscate
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale
• olio extravergine di oliva “Da Oliva Taggiasca” Raineri
• finocchietto
• 1 spicchio di aglio
• sale
• pepe nero

INGREDIENTI

Pagina

INTRODUZIONE
Gli spaghettoni con alici, capperi e finocchietto sono una ricetta facile per realizzare un primo piatto gustosissimo che trova il suo punto di forza nella qualità degli ingredienti e nella velocità d’esecuzione. Alici freschissime, un olio buono e ricco di sentori, come l’olio extravergine di oliva “Da Oliva Taggiasca” Raineri e un condimento che si prepara mentre la pasta cuoce.

L’alice o acciuga è un pesce molto gustoso, protagonista di tantissimi piatti grazie al suo aroma intenso e caratteristico e alla sua carne delicata. Se acquistate alici integre dovrete pulirle eliminando la testa, le interiora e la lisca: l’operazione non è complessa.

Pochi e semplici ingredienti, quindi, per un primo piatto che rispetta la stagionalità dei prodotti ed è fortemente caratterizzato da sapori mediterranei. Gustatelo in famiglia o con gli amici, possibilmente accompagnato da un calice di fresco vino bianco.

Come preparare: Spaghettoni con alici, capperi e finocchietto

Preparazione Spaghettoni con alici, capperi e finocchietto - Fase 1

Per realizzare gli spaghettoni con alici, capperi e finocchietto sciacquate sotto l’acqua corrente le alici e asciugatele delicatamente. Sciacquate i capperi e dissalateli mettendoli a bagno per una decina di minuti in una ciotola con acqua fredda. Mondate lo spicchio d’aglio e fatelo dorare con 3 cucchiai di olio in una padella capiente. Aggiungete i capperi, strizzati e tritati al coltello, e fate insaporire. Nel frattempo cuocete gli spaghettoni in acqua bollente salata per il tempo di cottura indicato sulla confezione.

Come preparare: Spaghettoni con alici, capperi e finocchietto

Pagina

Preparazione Spaghettoni con alici, capperi e finocchietto - Fase 2

Aggiungete in padella un po’ di finocchietto sminuzzato e le alici. Fate insaporire mescolando molto delicatamente e correggete di sale. Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella insieme ad un mestolo della sua acqua di cottura. Fate quindi saltare per pochi secondi su fuoco vivace.

Come preparare: Spaghettoni con alici, capperi e finocchietto

Pagina

Spegnete il fuoco, aggiungete abbondante finocchietto spezzettato e mantecate con olio a crudo e pepe macinato al momento. Servite subito gli spaghettoni con alici, capperi e finocchietto direttamente dal recipiente di cottura.