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Spaghettoni con alici, capperi e finocchietto

Preparazione
10 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Gli spaghettoni con alici, capperi e finocchietto sono un primo piatto semplice e ricco di sapore. Facile e veloce da realizzare, questa ricetta punta tutto sulla qualità degli ingredienti: alici freschissime, finocchietto profumato e un olio dall’inconfondibile gusto delicato e lievemente fruttato.

Spaghettoni con alici, capperi e finocchietto ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
10 min
Tempo Cottura
15 min
Porzioni
4

Ingredienti

  • 360 g di spaghettoni
  • 200 g di filetti di alici eviscerate e deliscate
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
  • olio extravergine di oliva
  • finocchietto
  • 1 spicchio di aglio
  • sale
  • pepe nero

Gli spaghettoni con alici, capperi e finocchietto sono una ricetta facile per realizzare un primo piatto gustosissimo che trova il suo punto di forza nella qualità degli ingredienti e nella velocità d’esecuzione. Un'idea al profumo di mare da aggiungere ai nostri 25 primi piatti veloci pronti in 30 minuti. 
L’alice o acciuga è un pesce azzurro molto gustoso, protagonista di tantissimi piatti grazie al suo aroma intenso e caratteristico e alla sua carne delicata. Se amate la pasta, provate anche le linguine acciughe e pinoli, i rigatoni pane, burro e acciughe o gli ziti con tonno e acciughe.
Pochi e semplici ingredienti, quindi, per un primo piatto che rispetta la stagionalità dei prodotti ed è fortemente caratterizzato da sapori mediterranei. Gustatelo in famiglia o con gli amici, possibilmente accompagnato da un calice di fresco vino bianco.


ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pasta con alici e bottarga; Pasta con tonno e acciughe; Pasta veloce con acciughe e mozzarella. 

Come preparare: Spaghettoni con alici, capperi e finocchietto

Preparazione Spaghettoni con alici, capperi e finocchietto - Fase 1
Preparazione Spaghettoni con alici, capperi e finocchietto - Fase 1

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Per realizzare gli spaghettoni con alici, capperi e finocchietto sciacquate sotto l’acqua corrente le alici e asciugatele delicatamente. Sciacquate i capperi e dissalateli mettendoli a bagno per una decina di minuti in una ciotola con acqua fredda. Mondate lo spicchio d’aglio e fatelo dorare con 3 cucchiai di olio in una padella capiente. Aggiungete i capperi, strizzati e tritati al coltello, e fate insaporire. Nel frattempo cuocete gli spaghettoni in acqua bollente salata per il tempo di cottura indicato sulla confezione.

Preparazione Spaghettoni con alici, capperi e finocchietto - Fase 2
Preparazione Spaghettoni con alici, capperi e finocchietto - Fase 2

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Aggiungete in padella un po’ di finocchietto sminuzzato e le alici. Fate insaporire mescolando molto delicatamente e correggete di sale. Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella insieme ad un mestolo della sua acqua di cottura. Fate quindi saltare per pochi secondi su fuoco vivace.

 

Preparazione Spaghettoni con alici, capperi e finocchietto - Fase 3

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Spegnete il fuoco, aggiungete abbondante finocchietto spezzettato e mantecate con olio a crudo e pepe macinato al momento. Servite subito gli spaghettoni con alici, capperi e finocchietto.

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