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Risotto alla zucca con gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico

Preparazione
2h e 30 min
ricetta
media
VOTO MEDIO
Risotto alla zucca con gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
2h e 30 min
Tempo Cottura
20 min
Tempo totale
2h e 50 min

PROCEDIMENTO

Giuro che non lo farò: non citerò nessun "giuoco di temperature". È uno di quei tormentoni che ormai sono diventati parte del paesaggio, assieme ai giuochi di consistenze, la lunga cottura (a bassa temperatura, che la rima non guasta mai) e la tradizione rivisitata. E la punta d'acido, il must-have del ventunesimo secolo.

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