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Vellutata di piselli con le cozze

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LISTA INGREDIENTI

• 400 g piselli freschi al netto del baccello
• 1 kg cozze
• 1 scalogno
• 2 spicchi d'aglio
• 250 g di panna di soia
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe
• 1/2 litro di brodo vegetale [sedano - carota - cipolla  patata - prezzemolo - sale grosso]