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Stracotto di Limousine con polenta bianca

Preparazione
4h
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Stracotto di Limousine con polenta bianca ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
4h
Tempo Cottura
5h
Tempo marinatura
6h
Porzioni
4
Tempo totale
15h

PROCEDIMENTO

Allora la razza originaria di Limoges aveva doppia identità: lavorava tutta la vita e finiva in pentola al suo termine. L'ossessione produttiva ha virato l'esito di questo animale verso la produzione di carne, in quanto rapido a crescere e veloce a maturare. La più interessante caratteristica zoologica dei bovini Limousine è che nascono piccoli: dal che il superlavoro riproduttivo dei tori, che s'infrattano con femmine di ogni specie, anche di stazza più morigerata, senza il rischio di parti a rischio.

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